Κριθαρότο: μύθοι και αλήθειες και μια υπέροχη συνταγή
Προετοιμασία
25 λεπτά
Ψήσιμο
20 λεπτά
Μερίδες
4
Δυσκολία
Δύσκολη
Θερμίδες
390
Κριθαρότο - μύθοι και αλήθειες. Τα βήματα είναι απλά και εύκολα. Ακολουθήστε τα για νέες γευστικές εμπειρίες. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
1
Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό.
2
Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε τον κύβο λαχανικών και ανακατεύουμε ελαφρά.
3
Ρίχνουμε το μισό από το κριθαράκι σε ένα τηγάνι και το τσιγαρίζουμε μαζί με το λάδι και το βούτυρο γάλακτος.
4
Μόλις αλλάξει λίγο το χρώμα του, ρίχνουμε και το υπόλοιπο και ανακατεύουμε ελαφρά για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε συνεχώς.
5
Μόλις βγάλει το μείγμα τα αρώματα του, ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να πάρει μια βράση για λίγο. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, το αλάτι και τον βασιλικό.
6
Ρίχνουμε λίγο λίγο τον ζεστό ζωμό που κάναμε στο βήμα 1 μέσα στο κριθαράκι μας και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσει για 20 - 25 λεπτά (ανάλογα με τις προτιμήσεις μας).
7
Στην συνέχεια προσθέτουμε 1 κουταλιές σούπας βούτυρο γάλακτος για να πάρει άρωμα και χρώμα.
8
Τέλος πασπαλίζουμε με τριμμένη φέτα και 2 φυλλαράκια βασιλικό και σερβίρουμε.
9
Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε αντί για φέτα, τριμμένη μοτσαρέλα.
10
Καλή σας επιτυχία!
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου