Μοσχαράκι Ρατατούιγ: Μια θεσπέσια γεύση από την Γαλλία
Προετοιμασία
20 mins
Ψήσιμο
60 mins
Μερίδες
4
Θερμίδες
200
Μοσχαράκι Ρατατούιγ. Ακολουθήστε τις οδηγίες μας και χαρίστε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
2
Αλευρώστε το κρέας και τινάξτε το περίσσιο αλεύρι.
3
Ψεκάστε με λάδι ένα σκεύος και σωτάρετε το κρέας σε δόσεις ώσπου να ροδίσει.
4
Βγάλτε το στην άκρη.
5
Σωτάρετε στο ίδιο σκεύος το πράσο και το σκόρδο, ανακατώνοντας, ώσπου να μαλακώσει το πράσο.
6
Προσθέστε τις πιπεριές και τα μελιτζανάκια και σωτάρετε ανακατώνοντας ώσπου να μαλακώσουν τα μελιτζανάκια.
7
Προσθέστε το κρασί, τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια και σιγοβράστε τα ξεσκέπαστα, ώσπου να μειωθεί το υγρό στο μισό.
8
Προσθέστε τα ντοματάκια ψιλοκομμένα με το χυμό τους, τον ντοματοχυμό και τη ρίγανη.
9
Αφήστε να πάρουν βράση.
10
Ψήστε τα σε μέτρια ζεστό φούρνο, ξεσκέπαστα, 20 λεπτά.
11
Προσθέστε το κρέας και ψήστε τα σκεπασμένα περίπου 45 λεπτά να μαλακώσει το κρέας.
12
Ανακατώστε μέσα τις ελιές και τη ζάχαρη.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου