Μοσχαρίσια μπριζόλα προβενσάλ
Προετοιμασία
10
Ψήσιμο
30
Μερίδες
4
Δυσκολία
Μεσαία
Θερμίδες
345
Να μια πολύ καλή συνταγή για Μοσχαρίσια μπριζόλα προβενσάλ. Ακολουθήστε τις οδηγίες μας και χαρίστε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
1
Κόβετε το κρέας αριστερά από το κόκαλο, κατά μήκος, ανοίγετε με μαχαίρι και το περνάτε μέσα στο κόκκαλο.
2
Τοποθετείτε τις μπριζόλες σε πυρέξ, σε μαρινάτα από 2 κουταλιές σούπας λάδι, 2 σκελίδες σκόρδο, λίγο δεντρολίβανο, χοντρό μαύρο πιπέρι και αφήνετε να τραβήξουν όλη τη νύχτα, στο ψυγείο.
3
Κόβετε τα κρεμμυδάκια και το υπόλοιπο σκόρδο.
4
Τρίβετε το ψωμί και το τυρί.
5
Κόβετε το μαϊντανό και το θυμάρι.
6
Σωτάρετε τη μισή ποσότητα των κρεμμυδιών και του σκόρδου για 2 λεπτά περίπου, σε 2 κουταλιές σούπας λάδι.
7
Βάζετε σε μπολ τα σωταρισμένα κρεμμύδια και το σκόρδο, μαζί με το τριμμένο ψωμί, τα τριμμένα τυριά, τα αρωματικά, τους κρόκους και το αλάτι.
8
Ανακατεύετε καλά και δοκιμάζετε τη γεύση.
9
Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι στις μπριζόλες.
10
Σωτάρετε το κρέας στο υπόλοιπο λάδι για 1 λεπτό.
11
Γυρίζετε και όσο ψήνεται η 2η πλευρά του, αλείφετε την επιφάνεια με το μίγμα που κατασκευάσατε.
12
Βγάζετε τις μπριζόλες από το τηγάνι.
13
Σωτάρετε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο στο ζωμό του τηγανιού 1 λεπτό, προσθέστε τις κομμένες ντομάτες με τον ζωμό τους, το δεντρολίβανο και αφήνετε να σιγοψηθούν όλα μαζί, 5 λεπτά περίπου.
14
Βάζετε τις μπριζόλες πάνω στη σάλτσα στο ταψί και ψήνετε 15 λεπτά στο φούρνο στους 225 C.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου