Σοκολατένιος κορμός γεμιστός: Η απόλαυση της σοκολάτας
Προετοιμασία
20 mins
Ψήσιμο
60 mins
Μερίδες
8
Θερμίδες
450
Σοκολατένιος κορμός γεμιστός. Απλές οδηγίες και το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει και εσάς αλλά και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή σας απόλαυση.
Εκτέλεση
2
Χτυπήστε όλα τα υλικά για το κέικ στο μίξερ 4' σε μέτρια ταχύτητα.
3
Βάλτε το μείγμα σε μια καλά βουτυρωμένη μακρόστενη φόρμα με διαστάσεις 13x23x7 και ψήστε το στους 175° Ο, 1 ώρα.
4
Βγάλτε το από το φούρνο κι αφήστε το να κρυώσει.
5
Βάλτε τη ζελατίνη στο νερό να φουσκώσει και ζεστάνετε τη να διαλυθεί.
6
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος να πήξει και ν'αφρατέψει.
7
Ετοιμάστε το μους της λευκής σοκολάτας.
8
Βάλτε τη σοκολάτα με τη γλυκόζη και το μισό γάλα σε μικρή κατσαρόλα επάνω σε μπεν μαρί κι ανακατέψτε τα, ώσπου να λιώσει η σοκολάτα.
9
Χτυπήστε ελαφρά το κροκάδι με το υπόλοιπο γάλα κι ανακατέψτε το στο μίγμα της λευκής σοκολάτας μαζί με τη μισή διαλυμένη ζελατίνη.
10
Κατεβάστε από τη φωτιά κι αφού κρυώσει ελαφρά το μίγμα ανακατέψτε το απαλά με τη μισή χτυπημένη κρέμα γάλακτος.
11
Μ' ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε κι αφαιρέστε προσεχτικά μια οριζόντια φέτα κατά μήκος του κέικ με πάχος 1 εκατοστά Σκάψτε το εσωτερικό του κέικ αφήνοντας στον πάτο και στα τοιχώματα τριγύρω 1 εκατοστά κέικ περίπου.
12
Αδειάστε μέσα στο άνοιγμα το μίγμα της λευκής σοκολάτας και βάλτε το κέικ στην κατάψυξη 30', να σφίξει το μους.
13
Στο μεταξύ ετοιμάστε το μους της καφέ σοκολάτας.
14
Λιώστετη σε μπεν μαρί.
15
Χτυπήστε το κροκάδι με το γάλα, ρίξτε κι ανακατέψτε το μέσα στη λιωμένη σοκολάτα μαζί με την υπόλοιπη ζελατίνη και το βούτυρο.
16
Αφήστε το μίγμα να κρυώσει ελαφρά και κατόπιν ανακατέψτε το απαλά με την υπόλοιπη χτυπημένη κρέμα γάλακτος.
17
Βγάλτε το κέικ από την κατάψυξη κι αδειάστε το σοκολατένιο μίγμα επάνω στο λευκό μους.
18
Καλύψτε την επιφάνεια τοποθετώντας επάνω τη φέτα του κέικ που αφαιρέσατε και βάλτε το στο ψυγείο το λιγότερο 4 ώρες.
19
Ετοιμάστε το γλάσο και περιχύστε μ' αυτό το κέικ.
20
Βάλτε το πάλι στο ψυγείο.
21
Σερβίρετε το γλύκισμα σε φέτες.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου