50 λεπτά
Ταλιατέλες με Καπνιστό Σολομό: ένα ξεχωριστό πιάτο για όλους
Greekouzina
10 Νοεμβρίου 2025
Προετοιμασία
30 mins
Ψήσιμο
20 mins
Περιγραφή Συνταγής
Ταλιατέλες με Καπνιστό Σολομό. Με λίγη προσοχή αν βαδίσετε βήμα βήμα, ακολουθώντας τις οδηγίες μας, θα καταφέρετε να χαρίσετε νέες γευστικές
Λεπτομέρειες & Ιστορία
Οι ταλιατέλες είναι μια απόλαυση, ιδανικές για όλες τις περιστάσεις. Σε συνδυασμό με τον αρωματικό καπνιστό σολομό, αυτή η συνταγή γίνεται μία ανανεωτική εμπειρία γεύσης. Ακολουθήστε τις ακριβείς οδηγίες για ένα αποτέλεσμα που θα εντυπωσιάσει.
Υλικά
- 250 γραμμάρια σπαράγγια
- 200 γραμμάρια καπνιστός σολομός σε φέτες
- 50 γραμμάρια βούτυρο
- 1 μικρό πράσο ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
- 2 κουταλιές σούπας μπράντι
- 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλιές γλυκού πελτές ντομάτας
- 1/2 κουταλιές γλυκού ταμπάσκο
- 1 κουταλιές σούπας φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος
- 400 γραμμάρια ταλιατέλες
- 1 κουταλιές σούπας αβγοτάραχο σολομού
- 1 κουταλιές γλυκού κάπαρη στραγγισμένη
Εκτέλεση
2
Κόψτε τα σπαράγγια σε τεμάχια 3 εκατοστά Βράστε τα, στον ατμό ή σε φούρνο μικροκυμάτων, μέχρι να μαλακώσουν και στραγγιστέ τα.
3
Βράστε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν και στραγγιστέ τα.
4
Κόψτε το σολομό σε λωρίδες 2 εκ,
5
Ζεστάνετε το βούτυρο σ' ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε το πράσο και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
6
Ρίξτε το μπράντι, αφήστε για 1 λεπτό και προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ και το ταμπάσκο,
7
Αφήστε τα να βράσουν για 5 λεπτά ή μέχρι να πηχτώσει η σάλτσα.
8
Τέλος, προσθέστε τα σπαράγγια, το σολομό και τον άνηθο.
9
Σερβίρετε, περιχύνοντας τα με τη σάλτσα.
Τελικό βήμα - Σχεδόν έτοιμο! 🎉
10
Από πάνω ρίξτε το αβγοτάραχο και την κάπαρη.
