Zuccotto : ένα πολύ ιδιαίτερο ιταλικό γλυκό για όλους

1. Ψήνετε τους ξηρούς καρπούς στο φούρνο και τρίβετε τα φουντούκια μέχρι να φύγει τελείως η φλούδα τους.
2. Καλύπτετε μια φόρμα για πουτίγκα με διάφανη μεμβράνη. Κόβετε κατά μήκος φέτες πάχους 1 εκ. από το κέικ και μετά κόβετε την κάθε φέτα διαγώνια ώστε να σχηματιστούν τρίγωνα.
3. Αναμιγνύετε το κονιάκ με το λικέρ και με το μίγμα ραντίζετε τα κομμάτια του κέικ. Καλύπτετε με το κέικ τη φόρμα, κρατώντας στην άκρη μερικά κομμάτια

Για τη βάση του γλυκού.

1. Ψιλοκόβετε τους ξηρούς καρπούς και τρίβετε τη σοκολάτα.
2. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνουν σαντιγί.
3. Ανακατεύετε τη σαντιγί με τους ξηρούς καρπούς και τη μισή σοκολάτα. Απλώνετε το μισό μίγμα σαντιγί γύρω γύρω στη φόρμα, αφήνοντας ένα κενό στη μέση.
4. Λιώνετε την υπόλοιπη σοκολάτα και την αναμιγνύετε με την υπόλοιπη σαντιγί. Γεμίζετε με το μίγμα το κενό στη φόρμα. Καλύπτετε με τις τελευταίες φέτες κέικ.
5. Καλύπτετε με διάφανη μεμβράνη και το αφήνετε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά, τουλάχιστον για 6 ώρες.
6. Το ξεφορμάρετε, πασπαλίζετε με κακάο σε σκόνη και συνοδεύετε με φρέσκες φράουλες.