Χριστόψωμο Κρητικό: Η Παραδοσιακή Συνταγή των Χριστουγέννων
Προετοιμασία
10 mins
Ψήσιμο
60 mins
Μερίδες
4
Θερμίδες
350
Παραδοσιακό Χριστόψωμο, που ετοιμάζεται με μαγιά και πολλά αγαπημένα υλικά. Η διαδικασία παρασκευής είναι ιερή για τους Κρητικούς και...
Εκτέλεση
2
Διαλύετε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό και την ανακατεύετε με 1 φλιτζάνι του τσαγιού από το αλεύρι μέχρι να γίνει πηχτός χυλός.
3
Αφήνετε το προζύμι σκεπασμένο να φουσκώσει 1 ώρα περίπου.
4
Κατόπιν προσθέτετε στο προζύμι τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνετε προσθέτοντας εάν χρειαστεί λίγο νερό, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και εύπλαστη.
5
Κρατάτε λίγο ζυμάρι για τα κεντίδια, πλάθετε το υπόλοιπο σε καρβελάκι και το αλείφετε με λάδι.
6
Με το ζυμάρι που κρατήσατε φτιάχνετε κεντίδια και διακοσμείτε τη επιφάνεια του χριστόψωμου.
7
Πασπαλίζετε με σουσάμι και καρύδια και ψήνετε το ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, για 1 ώρα.
8
(Είναι προτιμότερο τα κεντίδια να τα φτιάξετε με ζύμη χωρίς μαγιά).
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου