Γεμιστά καλαμάρια με ρύζι και κουκουνάρι
Μερίδες
4
Θερμίδες
300
Φτιάξτε αυτή την συνταγή που σας δίνουμε για Γεμιστά καλαμάρια με ρύζι και κουκουνάρι. Με λίγη προσοχή αν βαδίσετε βήμα βήμα, ακολουθώντας τις οδηγίες μας, θα καταφέρετε να χαρίσετε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
2
Καθαρίζετε τα καλαμαράκια αφαιρώντας τα εντόσθια και το κόκαλο.
3
Τα πλένετε κάτω από τρεχούμενο νερό και κόβετε το κεφάλι μαζί με τα πλοκάμια τους.
4
Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε με το μισό λάδι τα κρεμμύδια, ίσα να μαραθούν.
5
Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα πλοκάμια, το σκόρδο, το κουκουνάρι και σοτάρετε για λίγο ακόμη.
6
Ρίχνετε το ρύζι, την ντομάτα, το βασιλικό και το μαϊντανό.
7
Ανακατεύετε για 2-3 λεπτά με ξύλινο κουτάλι, αλατοπιπερώνετε και αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ώστε να κρυώσει λίγο η γέμιση.
8
Γεμίζετε ένα ένα τα καλαμάρια με το μίγμα του ρυζιού χωρίς να τα ξεχειλίζετε γιατί το ρύζι θα φουσκώσει στο ψήσιμο και τα κλείνετε στην άκρη με μια οδοντογλυφίδα.
9
Τοποθετείτε τα γεμισμένα καλαμάρια σε ταψί ή γάστρα με καπάκι και τα περιχύνετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
10
Αναμιγνύετε σε ένα ποτήρι το χυμό της ντομάτας με λίγο νερό και αλατοπίπερο και περιχύνετε τα καλαμάρια.
11
Πασπαλίζετε το φαγητό με λίγο επιπλέον βασιλικό ψιλοκομμένο και το ψήνετε σκεπασμένο με καπάκι ή αλουμινόχαρτο σε προθερμασμένο φούρνο στουδ 180°C για 1 ώρα περίπου, μέχρι να ψηθούν τα καλαμάρια και να φουσκώσει η γέμιση.
12
Σερβίρετε το φαγητό ζεστό ή χλιαρό.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου