Κοζάκικο ψωμί
Μερίδες
4
Θερμίδες
350
Τολμήστε και δοκιμάστε αυτή την συνταγή που σας προτείνουμε για Κοζάκικο ψωμί. Με λίγη προσοχή αν βαδίσετε βήμα βήμα, ακολουθώντας τις οδηγίες μας, θα καταφέρετε να χαρίσετε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
2
Για τη ζύμη:
3
Ανακατώστε σε λεκανάκι το αλεύρι σίκαλης και το σιτάλευρο.
4
Θρυμματίστε τη μαγιά μέσα στο χλιαρό νερό και προσθέστε την.
5
Προσθέστε το βούτυρο.
6
Ζυμώστε με το ειδικό εξάρτημα ζύμης του μίξερ, πρώτα στη χαμηλή ταχύτητα και μετά στην πιο υψηλή, ώσπου να γίνει η ζύμη λεία (περίπου 5 λεπτά).
7
Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε τη σε ζεστό μέρος να ανέβει.
8
Για τη γέμιση:
9
Μουλιάστε το ψωμί, στραγγιστέ το καλά και βάλτε το σε μπολ μαζί με τον κιμά.
10
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, Προσθέστε το στον κιμά μαζί με τα μυρωδικά.
11
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και ζυμώστε τον κιμά.
12
Πασπαλίστε τη ζύμη με αλεύρι, βγάλτε τη στον πάγκο και ζυμώστε ξανά.
13
Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη.
14
Ανοίξτε τα ζύμη σε δύο ορθογώνια 12x15 εκ, και μοιράστε επάνω τους τη γέμιση, αφήνοντας ένα περιθώριο 11/2 εκατοστά Αλείψτε τις άκρες με νερό, γυρίστε τες επάνω οπό τη μακριά πλευρά και πατήστε να κολλήσουν.
15
Βάλτε τα ψωμιά πάνω σε βουτυρωμένο χαρτί φούρνου με την ένωση κάτω.
16
Σκεπάστε και αφήστε να ανέβουν.
17
Αλείψτε την επιφάνεια των ψωμιών με συμπυκνωμένο γάλα και χαράξτε τα σε σχήμα ζιγκ-ζαγκ.
18
Βάλτε τα στο φούρνο.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου