Λαγός αλα μπάντεν μπάντεν
Προετοιμασία
180
Ψήσιμο
25
Μερίδες
4
Δυσκολία
Δύσκολη
Θερμίδες
340
Δοκιμάστε την συνταγή που σας προτείνουμε για Λαγός αλα μπάντεν μπάντεν. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες μας για να χαρίστε νέες γευστικές προτάσεις σε σας και τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
1
Πλένετε και στραγγίζετε τη ράχη του λαγού, αφαιρείτε τη μεμβράνη.
2
Τρίβετε τη ράχη του λαγού με το πιπέρι, περιχύνετε με κουταλιές σούπας λάδι, προσθέστε το φύλλο δάφνης και αφήστε σκεπασμένο 2-3 ώρες.
3
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220C ζεσταίνετε το λάδι στο ταψί και ροδίστε το κρέας αφού προηγουμένως το αλατίσετε.
4
Γυρίζετε τη ράχη με το κόκαλο προς τα κάτω, προσθέτετε τα κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες.
5
Ψήνετε το λαγό μαζί με τα κρεμμύδια 15 λεπτά.
6
Ύστερα ανακατεύετε το γιαούρτι την κρέμα γάλακτος και περιχύνετε το ψητό.
7
Αφήνετε να ψηθεί άλλα 10 λεπτά ακόμη.
8
Κόβετε τα αχλάδια στη μέση και τα περιχύνετε με το χυμό του λεμονιού για να μη μαυρίσουν.
9
Τα ψήνετε μέχρι να μαλακώσουν.
10
Βγάζετε το ψητό και κρατάτε ζεστό.
11
Σουρώνετε τη σάλτσα και τη δοκιμάζετε στο αλάτι και πιπέρι.
12
Κόβετε το κρέας αριστερά και δεξιά της ράχης κατά μήκος, και ύστερα κόβετε σε φέτες.
13
Το σερβίρετε αν θέλετε με τα αχλάδια και με ζελέ βατόμουρου.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου