Μαυρολάχανα με φασούλια: γνήσια ποντιακή συνταγή για όλους
Προετοιμασία
2 λεπτά
Ψήσιμο
20 λεπτά
Μερίδες
4
Δυσκολία
Μεσαία
Θερμίδες
347
Να μια πολύ καλή συνταγή για Μαυρολάχανα με φασούλια. Με λίγη προσοχή και ακολουθώντας τις οδηγίες μας, θα καταφέρετε να χαρίσετε νέες γευστικές εμπειρίες σε...
Εκτέλεση
1
Βράζουμε ξεχωριστά τα λάχανα και τα φασόλια μέχρι να ψηθούν και τα σουρώνουμε πετώντας το νερό.
2
Τα βάζουμε μαζί σε μια χύτρα με φρέσκο νερό να βράσουν.
3
Παράλληλα κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους ή το περνάμε σε χοντρό τρίφτη.
4
Σε ένα τηγάνι ή μικρή χύτρα, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει (δεν το καίμε).
5
Στο τσιγαρισμένο κρεμμύδι προσθέτουμε τον πελτέ, ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί και ρίχνουμε το μείγμα στη χύτρα με τα λάχανα και τα φασόλια.
6
Αφήνουμε να πάρουν μια καλή βράση.
7
Έλέγχουμε την πυκνότητα με την προσθήκη ζεστού νερού.
8
Προσθέτουμε αλάτι κατά προτίμηση και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να ομογενοποιηθεί το φαγητό.
9
Αυτή είναι η παραδοσιακή παρασκευή του φαγητού.
10
Εναλλακτικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για μαύρα λάχανα, παραπούλια και αντί για μπαρμπούνια άσπρα φασόλια.
Σημειώσεις & Συμβουλές
ΠΗΓΗ: mavropouloskostas.wordpress.com
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου