Σαρμαδάκια Μικρασιάτικα: παραδοσιακή συνταγή της Σμύρνης
Προετοιμασία
30 mins
Ψήσιμο
5 mins
Μερίδες
4
Θερμίδες
300
Να μια πολύ καλή συνταγή από την Σμύρνη για Σαρμαδάκια Μικρασιάτικα. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες μας για να...
Εκτέλεση
2
Με το αλεύρι, το λάδι, το αλάτι και το χλιαρό νερό, ετοιμάζεται την ζύμη που δεν πρέπει να είναι ούτε σφιχτή ούτε μαλακιά.
3
Την αφήνετε σκεπασμένη με πετσέτα να σταθεί για 30' και στο μεταξύ ετοιμάζετε τη γέμιση.
4
Καβουρδίζετε τον κιμά με λίγο λάδι να έρθει να γίνει σπυρί σπυρί και τον αλατοπιπερώνετε.
5
Αδειάζετε τον κιμά σε βαθύ πιάτο και μέσα στην κατσαρόλα ξανθίζετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
6
Προσθέτετε τον άνηθο και τον μαϊντανό ψιλοκομμένα αλάτι, πιπέρι, μια κουταλιές σούπας πελτέ λιωμένη σε νερό και τέλος το ρύζι.
7
Ρίχνετε λίγο νερό ακόμη και αφήνετε να βράσει το ρύζι.
8
Ανακατεύετε και τον κιμά και αφήνετε την γέμιση να κρυώσει.
9
Ανοίγετε με τον πλάστη την ζύμη σε φύλλο λεπτό βάζετε γέμιση στο φύλλο και το τυλίγετε και το κόβετε.
10
Πιέζετε κάθε σαρμαδάκι στις άκρες να κολλήσει και αν χρειαστεί τις υγραίνετε με λίγο νερό.
11
Συνεχίζετε ώσπου να τελειώσουν το φύλλο και η γέμιση.
12
Τέλος, τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου