Σικαλίσιο ψωμί με κολοκυθόσπορο: μια εξαιρετική πρόταση
Προετοιμασία
2 hours
Ψήσιμο
55 mins
Μερίδες
4
Θερμίδες
200
Σικαλίσιο ψωμί με κολοκυθόσπορο. Δεν κρίνεται εύκολη συνταγή. Είμαστε σίγουροι όμως ότι αν ακολουθήσετε τις οδηγίες μας, θα τα καταφέρετε. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
2
Αλέστε τη σίκαλη ψιλή.
3
Βάλτε το αλεύρι και ανακατώστε με την ξηρή μαγιά και το εκχύλισμα προζυμιού, Προσθέστε το αλάτι, το κύμινο, το μέλι και το νερό,
4
Ζυμώστε με το ειδικό εξάρτημα ζύμης του μίξερ, πρώτα στη χαμηλή ταχύτητα και μθ στην πιο υψηλή, ώσπου να γίνει η ζύμη λεία (περίπου 5 λεπτά).
5
Ζυμώστε μέσα στο μείγμα τον κολοκυθόσπορο.
6
Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε τη σε ζεστό μέρος να ανέβει.
7
Πασπαλίστε τη ζύμη με αλεύρι, βγάλτε τη στον πάγκο, ζυμώστε ξανά και πλάστε μια φραντζόλα.
8
Βάλτε τη ζύμη πάνω σε βουτυρωμένο χαρτί φούρνου και αφήστε τη σκεπασμένη σε ζεστό μέρος να ανέβει.
9
Αλείψτε την επιφάνεια με νερό και βάλτε το στο φούρνο.
Σημειώσεις & Συμβουλές
Φούρνος Ηλεκτρικός: 200 (προθερμασμένος) Υγραερίου: θέση 3-4 (προθερμασμένος) μετά Ηλεκτρικός: 250 Υγραερίου: θέση 5 !Συμβουλή Οταν ψηθεί το ψωμί, αλείψτε το με ζεστό νερό, σβήστε το φούρνο και αφήστε το μέσα 5-10 λεπτά. Χρόνος ετοιμασίας: περίπου 2 ώρες Χρόνος ψησίματος: πρώτα 45 λεπτά, μετά περίπου 10 λεπτά
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου