Τυλιχτό κανταΐφι με αμύγδαλα
Προετοιμασία
20
Ψήσιμο
60
Μερίδες
12
Δυσκολία
Δύσκολη
Θερμίδες
370
Δοκιμάστε αυτή την εξαιρετικά γευστική συνταγή για Τυλιχτό κανταΐφι με αμύγδαλα. Με λίγη προσοχή και ακολουθώντας τις οδηγίες μας, θα καταφέρετε να χαρίσετε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
1
Αφήνετε το φύλλο κανταΐφι σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς να το βγάλετε από τη συσκευασία του, για να μην ξεραθεί.
2
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
3
Βουτυρώνετε μακρόστενο ταψί.
4
Βάζετε τους ξηρούς καρπούς σε μπολ μαζί με 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο και το κονιάκ.
5
Χτυπάτε ελαφρά το ασπράδι του αυγού με πιρούνι και το προσθέτετε στο μίγμα.
6
Ανακατεύετε, να γίνουν σαν πάστα.
7
Χωρίζετε στα οκτώ και πλάθετε το καθένα σε ρολό (18-20 εκατοστά μήκος).
8
Παίρνετε μικρή ποσότητα από το φύλλο κανταΐφι και ανοίγετε σε μακρόστενο σχήμα (25Χ18-20 εκατοστά).
9
Αλείφετε με λιωμένο βούτυρο και ακουμπάτε επάνω στη μία άκρη ένα από τα ρολά της γέμισης.
10
Τυλίγετε σε μεγάλο ρολό πολύ σφιχτά.
11
Κάνετε το ίδιο και με τα υπόλοιπα ρολά της γέμισης.
12
Ακουμπάτε τα ρολά του κανταϊφιού το ένα δίπλα στο άλλο στο ταψί και τα αλείφετε με λιωμένο βούτυρο.
13
Βάζετε στον φούρνο και ψήνετε για 50 λεπτά ή ώσπου να ροδίσουν απ' όλες τις πλευρές.
14
Βάζετε την ζάχαρη σε μικρό κατσαρολάκι με 2 1/2 φλιτζάνια νερό και ανακατεύετε σε χαμηλή θερμοκρασία, να διαλυθεί η ζάχαρη.
15
Προσθέτετε τον χυμό και τη φλούδα λεμονιού, τα γαρίφαλα και το ξυλαράκι κανέλας και βράζετε για 10 λεπτά περίπου.
16
Ρίχνετε μέσα το μέλι και αφήνετε στην άκρη, να κρυώσει.
17
Μόλις βγάλετε το ταψί από τον φούρνο, το περιχύνετε αμέσως με το σιρόπι.
18
Το αφήνετε να κρυώσει εντελώς και κόβετε το κάθε ρολό σε 5 κομμάτια.
19
Τα μεταφέρετε σε πιατέλα και σερβίρετε.
20
Τα κανταΐφια θα διατηρηθούν περίπου για 1 εβδομάδα εκτός ψυγείου σκεπασμένα καλά με διαφανή μεμβράνη.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου