70 λεπτά
Μπακαλιάρος με σέλινο για νόστιμο φαγητό με λίγες θερμίδες.
Αγγέλα
10 Νοεμβρίου 2025
Προετοιμασία
30 mins
Ψήσιμο
40 mins
Περιγραφή Συνταγής
Μπακαλιάρος με σέλινο. Με λίγη προσοχή και ακολουθώντας τις οδηγίες μας, θα καταφέρετε να χαρίσετε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία.
Λεπτομέρειες & Ιστορία
Ο μπακαλιάρος με σέλινο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει τον αρωματικό μπακαλιάρο με την αφράτη γεύση του σέλινου. Αυτή η συνταγή θα σας μαγέψει με τη γεύση και την ευκολία της προετοιμασίας. Μπορεί να είναι ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας ή απλά μια γευστική απόλαυση για όλη την οικογένεια.
Υλικά
- 1 κιλό μπακαλιάρο κομμένο σε μερίδες
- 1 κιλό σέλινο (ή σελινόριζα τριμμένη)
- 8 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 κουταλιές σούπας αλεύρι
- ο χυμός 2 λεμονιών
- 60 γραμμάρια κουκουνάρι τριμμένο στο μπλέντερ
Εκτέλεση
2
Ξαρμυρίστε τον μπακαλιάρο για περίπου 24 ώρες.
3
Πλύνετε το σέλινο (ή την σελινόριζα) και χοντροκόψτε το.
4
Ζεματήστε το σε κατσαρόλα με νερό για περίπου 5 λεπτά και στραγγίστε το.
5
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
6
Προσθέτετε το σέλινο (ή το μαϊντανό), λίγο αλάτι και καλύψτε τα με νερό.
7
Βράστε για 20 λεπτά.
8
Τοποθετήστε τις φέτες του μπακαλιάρου στην κατσαρόλα και πασπαλίστε με λίγο πιπέρι.
9
Συνεχίστε το βράσιμο για άλλα 20 λεπτά χωρίς ανάκατεμα, ανακατεύοντας την κατσαρόλα κατά διαστήματα.
10
Διαλύστε το αλεύρι στο χυμό των λεμονιών και προσθέστε λίγο ζουμί από την κατσαρόλα.
11
Περιχύστε το φαγητό με αυτό το μείγμα.
Τελικό βήμα - Σχεδόν έτοιμο! 🎉
12
Σκορπίζετε κατόπιν τους ξηρούς καρπούς και αφήνετε να πάρουν μια δυο βράσεις.
