Μπούτια χήνας με πορτοκάλι και κόκκινο λάχανο
Προετοιμασία
25 mins
Ψήσιμο
105 mins
Μερίδες
4
Δυσκολία
Μεσαία
Θερμίδες
290
Μπούτια χήνας με πορτοκάλι και κόκκινο λάχανο. Ακολουθήστε τις οδηγίες μας και χαρίστε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
Εκτέλεση
1
Αφήνετε το κόκκινο λάχανο να στραγγίσει.
2
Ξεφλουδίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια.
3
Στύβετε τα 2 πορτοκάλια, προσθέτετε το χυμό μαζί με τα κρεμμύδια και τη μαρμελάδα πορτοκάλι στο λάχανο και αλατοπιπερώνετε.
4
Τοποθετείτε τους σπόρους κόλιανδρου και τη δάφνη σε ένα φίλτρο τσαγιού μιας χρήσης, το κλείνετε και το προσθέτετε στα υπόλοιπα υλικά.
5
Πλένετε τα μπούτια χήνας, τα αφήνετε να στεγνώσουν και αφαιρείτε το περιττό λίπος.
6
Αλείφετε ένα σκεύος ψησίματος με βούτυρο με ένα πινέλο, τοποθετείτε μέσα τα μπούτια χήνας και τα τσιγαρίζετε για 3-4 λεπτά από την πλευρά του δέρματος.
7
Τα γυρίζετε, τα τσιγαρίζετε για ακόμη 1-2 λεπτά, τα βγάζετε και τα αλατοπιπερώνετε.
8
Χύνετε το λάδι από το σκεύος ώστε να μείνουν μόνο 2 κουταλιές σούπας Τσιγαρίζετε το λάχανο στο ζεστό σκεύος και αραδιάζετε από πάνω τα μπούτια με το δέρμα προς τα πάνω το ένα δίπλα στο άλλο.
9
Τα ψήνετε σκεπασμένα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 70-90 λεπτά.
10
Στη συνέχεια αφαιρείτε το καπάκι και ξεροψήνετε τα μπούτια για άλλα 15-20 λεπτά.
11
Στο μεταξύ ξεφλουδίζετε τα υπόλοιπα πορτοκάλια τόσο ώστε να αφαιρεθεί και η εσωτερική λευκή φλούδα.
12
Κόβετε τα φιλέτα ανάμεσα στα χωρίσματα και ξεχωρίζετε το χυμό.
13
Βγάζετε τα μπούτια από το φούρνο και τα διατηρείτε ζεστά.
14
Αφαιρείτε το φίλτρο τσαγιού με τα μπαχαρικά από το λάχανο, προσθέτετε τα φιλέτα πορτοκαλιού και το χυμό που κρατήσατε και καρυκεύετε.
15
Σερβίρετε μαζί με τα μπούτια.
16
Συνοδεύεται ιδανικά από πατάτες φούρνου ή πιλάφι.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου