Χοιρινό ρολό από μπριζόλες γεμιστό
Προετοιμασία
20
Ψήσιμο
80
Μερίδες
4
Δυσκολία
Δύσκολη
Θερμίδες
330
Δοκιμάστε την συνταγή που σας προτείνουμε για Χοιρινό ρολό από μπριζόλες γεμιστό. Με λίγη προσοχή αν βαδίσετε βήμα βήμα, ακολουθώντας τις οδηγίες μας, θα καταφέρετε να χαρίσετε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
1
Από την προηγούμενη ημέρα: Καθαρίζετε και κόβετε σε μικρά κομμάτια, τα κρεμμύδια και τα καρότα.
2
Τοποθετείτε το κρέας με τα προηγούμενα, και τα φύλλα δάφνης, τα μπαχαρικά, το κρασί και το ξύδι, περίπου 12 ώρες σε σκεπασμένο δοχείο.
3
Γυρίζετε 2-3 φορές το κρέας σ' αυτό το διάστημα των 12 ωρών.
4
Βάζετε τα δαμάσκηνα, τη φλούδα του λεμονιού, την κανέλα και τα γαρίφαλα σε βαθύ πιάτο, και τα αφήνετε περίπου 2 ώρες.
5
Σπρώχνετε τα δαμάσκηνα στο άνοιγμα, αλατίζετε, πιπερίζετε, το δένετε με γερή κλωστή και προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 C.
6
Ροδίζετε το κρέας στο λάδι, μέσα στο ταψί του φούρνου και προσθέτετε τα λαχανικά.
7
Μετά από μια ώρα προσθέτετε τις κομμένες ντομάτες και το υγρό όπου μαρινάρατε την προηγούμενη το κρέας.
8
Αφήνετε ακόμη περίπου 20 λεπτά να ψηθεί.
9
Αφήνετε το κρέας στο θερμοθάλαμο.
10
Από τα υγρά του ταψιού και τα λαχανικά κάνετε ένα πουρέ στο μπλέντερ.
11
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη σκόνη έτοιμης σάλτσας.
12
Αφαιρέστε την κλωστή από το ψητό και κόψτε το σε φέτες αφού αφαιρέσετε το κόκαλο κατά μήκος του.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου