Κρεατόσουπα αυγολέμονο: Ένα κλασικό και νόστιμο πιάτο
Προετοιμασία
30 mins
Ψήσιμο
3 hours
Μερίδες
4
Θερμίδες
350
Η κρεατόσουπα αυγολέμονο είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο που θα σας ενθουσιάσει. Η πλούσια γεύση του κρέατος και των λαχανικών συνδυάζεται τέλεια
Εκτέλεση
2
Πλένουμε το κρέας και το βάζουμε να βράσει με το αλάτι και αφαιρούμε τον αφρό.
3
Συνεχίζουμε το βράσιμο προσθέτοντας το πιπέρι και το κρεμμύδι, μετά από λίγο το σέλινο και ύστερα από 1 ώρα τα καρότα και το λάδι.
4
Δεν τα βάζουμε από την αρχή, για να μη λιώσουν.
5
Το κρέας θέλει βράσιμο 2-3 ώρες.
6
Σουρώνουμε το ζουμί και υπολογίζουμε για 1 ποτήρι ρύζι 6 ποτήρια ζουμί.
7
Αν το ζουμί δεν είναι αρκετό, συμπληρώνουμε με νερό.
8
Βάζουμε να πάρει βράση το ζουμί και ρίχνουμε το ρύζι.
9
Το βράζουμε όχι περισσότερο από 10 λεπτά.
10
Για το αβγολέμονο
11
Για το αβγολέμονο χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
12
Χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτουμε τους κρόκους, λίγο νερό, το χυμό των λεμονιών και σιγά σιγά λίγο από το ζεστό ζουμί.
13
Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το αβγολέμονο γυρίζοντας με την κουτάλα προς μία μόνο κατεύθυνση.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου