Vegetable Noodle Soup: μια νόστιμη και θρεπτική σούπα
Προετοιμασία
20 λεπτά
Ψήσιμο
40 λεπτά
Μερίδες
1
Δυσκολία
Δύσκολη
Θερμίδες
250
Φτιάξτε αυτή την συνταγή που σας δίνουμε για Vegetable Noodle Soup. Ακολουθήστε τις οδηγίες που σας δίνουμε κατά γράμμα και η επιτυχία...
Εκτέλεση
1
Αρχίζουμε, κόβοντας τα κρεμμύδια μας (και τα φρέσκα και το ξερό) και τα μανιτάρια μας,
2
Επειτα κόβουμε σε μικρούς κύβους τα λαχανικά μας, τα καρότα, τα κολοκυθάκια και την πατάτα (δεν είμαστε chef οπότε και κύβους να μην τα κάνουμε δεν θα μας παρεξηγήσουν).
3
Στο μάτι της κουζίνας μας έχουμε βάλει μια βαθιά κατσαρόλα να ζεσταθεί καλά και προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
4
Πρώτα, ρίχνουμε τα κρεμμύδια μας να τσιγαριστούν, ακολουθεί η πατάτα με το καρότο, τα κολοκυθάκια και τέλος τα μανιτάρια, τα αφήνουμε να τσιγαριστούν μέχρι να πάρουν ένα υπέροχο καραμελέ-χρυσαφί χρώμα και να βγάλουν τα υγρά τους.
5
Στη συνέχεια προσθέτουμε ενάμιση λίτρο νερό και τους κύβους μας και το αφήνουμε σε δυνατή φωτιά να βράσει.
6
Μόλις το νερό μας αρχίζει και κοχλάζει χαμηλώνουμε λίγο την θερμοκρασία και προσθέτουμε την soy sauce, το κάρυ και το πιπέρι, αλάτι θα βάλουμε προς το τέλος (αν χρειαστεί, γιατί οι κύβοι έχουν αρκετό) γιατί κάποιο απο το νερό μας θα εξατμιστεί και μπορεί η σούπα μας να γίνει πολύ αλμυρή.
7
Αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας, όχι όμως να λιώσουν αλλά να είναι λίγο τραγανά στο κέντρο (δηλαδή τα βράζουμε περίπου 15-20 λεπτά).
8
Τέλος, βάζουμε μέσα και τα Noodle μας και αφήνουμε την σούπα μας στην φωτιά για ακόμη 3 λεπτά, λεπτό παραπάνω.
9
Σερβίρουμε την σούπα μας σε ένα βαθύ πιάτο και την απολαμβάνουμε με λίγο φρεσκοψημένο ψωμί.
Σημειώσεις & Συμβουλές
ΠΗΓΗ: cookingwithgiorgos.blogspot.gr
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου