Πατσάς Κεφαλλονίτικος: πιάτο - παράδοση της Κεφαλονιάς
Προετοιμασία
15 mins
Ψήσιμο
35 mins
Μερίδες
4
Θερμίδες
350
Πατσάς Κεφαλλονίτικος. Με λίγη προσοχή και ακολουθώντας τις οδηγίες μας, θα καταφέρετε να χαρίσετε νέες γευστικές εμπειρίες σε...
Εκτέλεση
2
Πλένετε καλά τον πατσά, τον ρίχνετε σε καυτό νερό και τον αφήνετε για 5 λεπτά.
3
Τον ξύνετε με ένα μαχαίρι, τον ξαναπλένετε καλά, τον κόβετε σε μικρά κομμάτια και τον βάζετε σε μια λεκάνη.
4
Προσθέτετε το χυμό λεμονιού, τον αφήνετε για 10 λεπτά και τον στραγγίζετε.
5
Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα νερό και, μόλις πάρει βράση, προσθέτετε τον πατσά, τον βράζετε για 5 λεπτά και τον στραγγίζετε.
6
Ρίχνετε σε κατσαρόλα το λάδι, τα κρεμμύδια, τον πατσά και τα σοτάρετε.
7
Προσθέτετε το ξίδι και ανακατεύετε.
8
Ρίχνετε τις ντομάτες τριμμένες, αλάτι, πιπέρι, την κανέλα, την δάφνη, το σκόρδο, λίγο νερό και αφήνετε να σιγοβράσουν, μέχρι να μαλακώσει ο πατσάς και να μείνει με λίγη σάλτσα.
9
Σερβίρετε σε πιατέλα.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου