Πλιγουροκεφτέδες
Μερίδες
4
Θερμίδες
350
Αλλη μια υπέροχη συνταγή για Πλιγουροκεφτέδες. Τα βήματα είναι απλά και εύκολα. Ακολουθήστε τα και δοκιμάστε νέες γευστικές εμπειρίες εσείς και οι αγαπημένοι σας. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
2
Παρασκευάζουμε τον κιμά όπως ακριβώς για τα μακαρόνια, χωρίς όμως να χρησιμοποιήσουμε σάλτσα και φροντίζοντας να είναι στεγνός, δίχως υγρά.
3
Ανακατεύουμε με τον κιμά, τα κρεμμύδια ξυσμένα στον τρίφτη, αρκετό βούτυρο ή φυτίνη, καθώς και μπόλικο αλατοπίπερο να γίνει πικάντικος και τον βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσει.
4
Καθαρίζουμε το ψιλό πληγούρι, το ξεπλένουμε, το μουσκεύουμε με 1 φλιτζάνια νερό για 15' και το ζυμώνουμε ρίχνοντας 2-3 χούφτες αλεύρι και λίγο αλάτι.
5
Παίρνουμε από την ζύμη στρογγυλές μπάλες και με επιδέξιες κινήσεις, ανοίγουμε με το δάκτυλο μας μια γούβα στην μπάλα.
6
Βρέχοντας συνέχεια τα δάχτυλα μας στο νερό, προσπαθούμε να πλάσουμε με την μπάλα της ζύμης μια κούπα με βάση φαρδιά, στόμιο στενό και τα τοιχώματα όσο πιο λεπτά γίνεται.
7
Γεμίζουμε την κούπα με μια κουταλιές σούπας κιμά και δουλεύοντας προσεκτικά και βρέχοντας συνεχώς με νερό τα δάκτυλα μας, κλείνουμε το στομιό της.
8
Αφού τελειώσουμε τις μπάλες, τις ρίχνουμε σε κατσαρόλα με νερό αλατισμένο που βράζει, τις αφήνουμε να βράσουν, 10' περίπου και τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα.
9
Σερβίρονται ζεστές σε πιατέλα, γαρνιρισμένες με φέτες λεμονιού τριγύρω και τρώγονται ζεστές.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου