Ψαροκροκέτες με σάλτσα τσάνιξ
Προετοιμασία
20
Ψήσιμο
20
Μερίδες
6
Δυσκολία
Μεσαία
Θερμίδες
220
Φτιάξτε αυτή την συνταγή που σας δίνουμε για Ψαροκροκέτες με σάλτσα τσάνιξ. Με λίγη προσοχή και ακολουθώντας τις οδηγίες μας, θα καταφέρετε να χαρίσετε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
1
Βράζετε το ψάρι για 10 λεπτά, σε νερό τόσο όσο να το σκεπάζει.
2
Το βγάζετε σε τρυπητό και φυλάτε το νερό.
3
Κόβετε το ψάρι με τα χέρια σας σε πολύ μικρά κομμάτια.
4
Βράζετε το νερό του ψαριού και το ρίχνετε στον πουρέ, ανακατεύοντας.
5
Προσθέτετε γάλα, βούτυρο, κρόκους αυγών, σόγια, ελάχιστο αλατοπίπερο, μαϊντανό ψιλοκομμένο, το τυρί τριμμένο και τα κομματάκια του ψαριού.
6
Ανακατεύετε καλά και το βάζετε στο ψυγείο 1 -2 ώρες να σφίξει.
7
Το βγάζετε απ' το ψυγείο και το πλάθετε μπαλάκια μικρά.
8
Τ' αλευρώνετε, τα βουτάτε στο αλεύρι, μετά στα χτυπημένα ασπράδια και τέλος στη γαλέτα.
9
Τα ξαναβάζετε στο ψυγείο 1-2 ώρες.
10
Τα τηγανίζετε στο καυτό λάδι μέχρι να χρυσίσουν.
11
Τα σερβίρετε με σάλτσα τσάνιξ.
13
Σάλτσα Τσάνιξ:
14
Διαλύετε 1 κουταλιές σούπας κορνφλάουρ σε 1 φλιτζάνι τσαγιού κρύο νερό.
15
Το ρίχνετε σε κατσαρολίτσα και τη βάζετε σε χαμηλή φωτιά.
16
Ανακατεύοντας συνέχεια, προσθέτετε 2 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιές σούπας έτοιμη μουστάρδα, 3 κουταλιές σούπας κέτσαπ.
17
Σιγοβράζετε 3 λεπτά και σερβίρετε.
Σημειώσεις & Συμβουλές
Γίνονται 50 κροκέτες περίπου.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου