Ψητό κατσαρόλας με χοιρινό και αρνί: μια καλή πρόταση
Προετοιμασία
20
Ψήσιμο
90
Μερίδες
4
Δυσκολία
Δύσκολη
Θερμίδες
360
Ψητό κατσαρόλας με χοιρινό και αρνί. Απλές οδηγίες και το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει και εσάς αλλά και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή σας απόλαυση.
Εκτέλεση
1
Πλένετε, στραγγίζετε και δένετε σε ρολό το χοιρινό και το αρνίσιο κρέας.
2
Τρίβετε τα ρολά με τους κόκκους το πιπέρι, αφού προηγουμένως τους χτυπήσετε με βαρύ αντικείμενο.
3
Πλένετε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο, τα κόβετε σε μικρά κομματάκια.
4
Ετοιμάζετε σε βαθύ μπολ, μαρινάτα από το κρασί, τα κομμένα λαχανικά, τις σκελίδες σκόρδου και μπουκετάκι από τον μαϊντανό, θυμάρι, πράσο και βάγια.
5
Τοποθετείτε εκεί το κρέας για 12 ώρες.
6
Σε βαθιά κατσαρόλα ροδίζετε το μπέικον, αμέσως, μετά το κρέας.
7
Βγάζετε το κρέας, από το δοχείο.
8
Τα λαχανικά που είναι στη μαρινάτα, τα ροδίζετε επίσης για μερικά λεπτά.
9
Προσθέστε ύστερα τα μανιτάρια, τα αρωματικά, τις ντομάτες, το κρασί και τέλος το κρέας.
10
Αφήνετε να σιγοψηθούν περίπου 90 λεπτά.
11
Σκεπάζετε.
12
Βουτάτε τα σταφύλια σε καυτό νερό.
13
Τα ξεφλουδίζετε.
14
Αφού ψηθεί το κρέας βγάζετε από την κατσαρόλα και το αφήνετε να κρυώσει.
15
Δένετε τη σάλτσα με την κρέμα γάλακτος και τη σκόνη έτοιμης σάλτσας.
16
Τοποθετείτε το κρέας κυκλικά σε πιατέλα, γαρνίρετε με τα σταφύλια και τα λαχανικά.
17
Περιχύνετε με τη σάλτσα.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου