Ριζότο με άγρια μανιτάρια
Προετοιμασία
15
Ψήσιμο
60
Μερίδες
4
Δυσκολία
Μεσαία
Θερμίδες
330
Να μια πολύ καλή συνταγή για Ριζότο με άγρια μανιτάρια. Με λίγη προσοχή αν βαδίσετε βήμα βήμα, ακολουθώντας τις οδηγίες μας, θα καταφέρετε να χαρίσετε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
1
Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα μανιτάρια, μουσκέψτε τα σε 1 φλιτζάνια χλιαρό νερό και αφήστε τα για μισή ώρα.
2
Στραγγιστέ τα και σουρώστε το νερό στο οποίο μούσκεψαν για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα στο μαγείρεμα.
3
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε τα στο βούτυρο, προσθέσετε τα φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες και το ρύζι.
4
Ανακατέψτε, σβήστε με το μπράντι και αφήστε για 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά για να εξατμιστεί το αλκοόλ.
5
Προσθέστε μετά τα μουσκεμένα μανιτάρια, το νερό στο οποίο τα μουσκέψατε και το ζωμό κότας.
6
Ανακατέψτε, ρίξτε το θυμάρι, αλατοπιπερώστε και αφήστε για 12 με 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
7
Μόλις μαγειρευτεί το ριζότο, ρίξτε την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα, ανακατέψτε για 1-2 λεπτά και σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου