Ριζότο με βασιλικό και τυριά: ένα εκλεπτυσμένο πιάτο
Μερίδες
4
Θερμίδες
300
Αλλη μια υπέροχη συνταγή για Ριζότο με βασιλικό και τυριά. Τα βήματα είναι απλά και εύκολα. Ακολουθήστε τα και δοκιμάστε νέες γευστικές εμπειρίες εσείς και οι αγαπημένοι σας. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
2
Σε μια κατσαρόλα κατάλληλη για ριζότο σοτάρετε σε σιγανή φωτιά 10' το κρεμμύδι
3
με δύο κουταλιές σούπας λάδι και μερικές κουταλιές σούπας ζωμό λαχανικών.
4
Στο μεταξύ σ' ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε το ρύζι με το υπόλοιπο λάδι σε σιγανή φωτιά 2/-3'.
5
Το προσθέτετε στο σοταρισμένο κρεμμύδι ανακατεύοντας και το περιχύνετε με άφθονο ζεστό ζωμό λαχανικών.
6
Το αφήνετε να βράσει συμπληρώνοντας όταν είναι απαραίτητο κάθε τόσο με ζεστό ζωμό.
7
Μόλις ολοκληρωθεί το μαγείρεμα του ρυζιού ρίχνετε το πεκορίνο και το αφήνετε να λιώσει ανακατεύοντας.
8
Αποσύρετε από τη φωτιά την κατσαρόλα και προσθέτετε το βούτυρο.
9
Χτυπάτε στο μπλέντερ το βασιλικό με τη μισή παρμεζάνα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
10
Ενσωματώνετε αυτό το μείγμα στο ριζότο και αλατίζετε.
11
Σερβίρετε το ριζότο σε πιατέλα, το σκεπάζετε με μια πετσέτα και το αφήνετε έτσι για μερικά λεπτά.
12
Προτού το σερβίρετε, πασπαλίζετε με πιπέρι και γαρνίρετε με την υπόλοιπη παρμεζάνα.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου