Ριζότο με ξινόμηλα
Προετοιμασία
15
Ψήσιμο
35
Μερίδες
4
Δυσκολία
Μεσαία
Θερμίδες
390
Να μια πολύ καλή συνταγή για Ριζότο με ξινόμηλα. Με λίγη προσοχή αν βαδίσετε βήμα βήμα, ακολουθώντας τις οδηγίες μας, θα καταφέρετε να χαρίσετε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
1
Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοταρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2
Προσθέτετε το ρύζι και το σοταρετε κι αυτό για 5 λεπτά.
3
ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να γυαλίσει.
4
Σβήνετε με το κρασί.
5
Όταν εξατμιστεί, χαμηλώνετε τη φωτιά και ρίχνετε λίγο λίγο το ζωμό.
6
Ανακατεύετε μέχρι να απορροφηθεί και επαναλαμβάνετε για 20-25 λεπτά, δηλαδή μέχρι να χυλώσει το ρύζι (ίσως χρειαστείτε λίγο ζωμό ακόμη).
7
Στη μέση του μαγειρέματος προσθέτετε δύο από τα μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια.
8
Λιώνετε το μασκαρπόνε με την κρέμα γάλακτος και τα προσθέτετε κι αυτά στο ζεστό ρύζι.
9
Ανακατεύετε, ρίχνετε και το τελευταίο μήλο σε κύβους και πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μπόλικη τριμμένη παρμεζάνα ή τσιπς παρμεζάνας.
10
Για τα τσιπς παρμεζάνας:
11
σε ταψί αλειμμένο με λάδι ή σκεπασμένο με λαδόκολλα.
12
σκορπίζετε τριμμένη παρμεζάνα έτσι ώστε να σχηματίσετε μικρούς δίσκους διαμέτρου 5-7 εκατοστά Βάζετε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 6-7 λεπτά, μέχρι να πάρει το τυρί χρυσαφί χρώμα.
13
Βγάζετε αμέσως το ταψί από το φούρνο και ξεκολλάτε τα τυρένια τσιπς προσεκτικά με σπάτουλα.
14
Τα αφήνετε σε κρύα επιφάνεια για να σφίξουν και τα σερβίρετε με το ριζότο.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου