Ρολό σούβλας
Προετοιμασία
20
Ψήσιμο
60
Μερίδες
8
Δυσκολία
Δύσκολη
Θερμίδες
450
Να μια πολύ καλή συνταγή για Ρολό σούβλας. Απλές οδηγίες και το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει και εσάς αλλά και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή σας απόλαυση.
Εκτέλεση
1
Απλώνετε το κρέας στον πάγκο.
2
Ψιλοκόβετε ή λιώνετε στο μίξερ το μπέικον, τα αγγουράκια, τον μαϊντανό μαζί και το σκόρδο και την πιπεριά.
3
Ανακατεύετε το μίγμα με το πατέ και προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και πιπέρι καγιέν.
4
Μετά το απλώνετε πάνω στο χοιρινό.
5
Τυλίγετε το ρολό, το τρίβετε με αλάτι, δεντρολίβανο και σκόρδο σε σκόνη.
6
Πλένετε το δίχτυ σε χλιαρό νερό.
7
Το στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας και τυλίγετε μ' αυτό το ρολό.
8
Το δένετε με σπάγγο.
9
Περνάτε το κρέας στη σούβλα και το στερεώνετε καλά για να γυρίζει ομοιόμορφα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
10
Το ψήνετε στο γκριλ ή στα κάρβουνα μπροστά από τη φωτιά περίπου 60 λεπτά.
11
Το δίχτυ λιώνει και γίνεται μια τραγανιοτή κρούστα.
12
Σερβίρετε μαζί πικάντικες σαλάτες με λάχανο, ή πατατοσαλάτα με ραπανάκια, κρεμμύδια και ρίγανη ή δυόσμο και μπύρα.
Σημειώσεις & Συμβουλές
Συμβουλή 1: το ψητό σας θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο, αν το περιχύσετε με λίγο κονιάκ και το ανάψετε λίγο πριν το σερβίρετε. Για το φλαμπέ δεν χρειάζεται να το βγάλετε από τη σούβλα αν το έχετε ψήσει στα κάρβουνα, αν το έχετε ψήσει στο γκριλ είναι καλύτερα να το σερβίρετε πρώτα σε πιατέλα. Συμβουλή 2: Αν δεν έχετε ηλεκτρική αυτόματη σούβλα και δεν έχετε όρεξη να γυρίζετε 60 λεπτά με το χέρι τη σούβλα, τότε μπορείτε να ψήσετε το ίδιο το κρέας στη σχάρα. Βέβαια θα πρέπει να το γυρίζετε κάθε 5 λεπτά για να ψηθεί ομοιόμορφα αλλάζοντας τη θέση του κάτω από το γκρίλ.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου