Σαλάτα με μελιτζάνες
Προετοιμασία
10
Ψήσιμο
10
Μερίδες
4
Δυσκολία
Εύκολη
Θερμίδες
340
Αλλη μια υπέροχη συνταγή για Σαλάτα με μελιτζάνες. Ακολουθήστε τις οδηγίες που σας δίνουμε κατά γράμμα και η επιτυχία της συνταγής θα είναι σίγουρη. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
1
Πλένετε τις μελιτζάνες και κόβετε τα κοτσάνια.
2
Τις κόβετε σε φέτες πάχους περίπου 3 χιλιοστών, τις στρώνετε σε ένα πυρέξ και πασπαλίζετε κάθε στρώση με αλάτι.
3
Τις αφήνετε 20 λεπτά να τραβήξουν, μετά τις ξεπλένετε με κρύο νερό, τις απλώνετε σε λαδόχαρτο και τις στεγνώνετε.
4
Ανακατεύετε το αλεύρι με αρκετό πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο.
5
Ζεσταίνετε το λάδι, λίγο λίγο στο τηγάνι, αλευρώνετε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζετε, χωρίς ν' ακουμπάει η μια στην άλλη.
6
Μετά τις αφήνετε να στραγγίσουν.
7
Ανακατεύετε το σκόρδο μαζί με το κορίανδρο και με αλάτι.
8
Πλένετε τον μαϊντανό, τον στεγνώνετε και τον κόβετε.
9
Τον ανακατεύετε με ξύδι, ζωμό κρέατος και τσέρι.
10
Σερβίρετε τις μελιτζάνες σε μπολ, τις περιχύνετε με τη σάλτσα, τις σκεπάζετε με σελοφάν και τις αφήνετε 12 ώρες στο ψυγείο.
11
Τις γυρίζετε μια ως δύο φορές.
12
Η σαλάτα ταιριάζει με όλα τα ψητά κρέατα.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου