Σούπα με πατάτες, πράσα και κρόκο Κοζάνης
Μερίδες
4
Θερμίδες
200
Να μια πολύ καλή συνταγή για Σούπα με πατάτες, πράσα και κρόκο Κοζάνης. Με λίγη προσοχή και ακολουθώντας τις οδηγίες μας, θα καταφέρετε να χαρίσετε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
2
Αφήνετε τον κρόκο Κοζάνης μέσα σε ελάχιστο νερό για 1-2 ώρες.
3
Καθαρίζετε τις πατάτες και τα πράσα και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια.
4
Ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια.
5
Κρατάτε 2-3 λεπτές ροδέλες πράσου για διακόσμηση.
6
Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο μαζί με το βούτυρο και σοτάρετε τις πατάτες, τα πράσα και τα κρεμμυδάκια.
7
Ρίχνετε το ζωμό των λαχανικών και βράζετε τη σούπα για 30'-35'.
8
Την αφήνετε να κρυώσει, την πολτοποιείτε στο μπλέντερ και τη μεταφέρετε πάλι στην κατσαρόλα.
9
Χαμηλώνετε τη φωτιά και ρίχνετε στην κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και τέλος τον κρόκο μαζί με το νερό του.
10
Ανακατεύετε τη σοόπα και κλείνετε τη φωτιά.
11
Σερβίρετε τη σούπα ζεστή και τη διακοσμείτε με τις ροδέλες πράσου.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου