Αγκινάρες τηγανητές με χυλό
Μερίδες
4
Θερμίδες
200
Αλλη μια υπέροχη συνταγή για Αγκινάρες τηγανητές με χυλό. Ακολουθήστε τις οδηγίες μας και χαρίστε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
2
Καθαρίζετε τις αγκινάρες, αφαιρώντας το κοτσάνι, τα σκληρά φύλλα και το χνούδι από το εσωτερικό τους.
3
Βάζετε σε μια κατσαρόλα νερό, λίγο αλάτι, το βούτυρο, λίγο χυμό λεμονιού και ρίχνετε τις αγκινάρες για να πάρουν μια βράση.
4
Τις αφήνετε να κρυώσουν μέσα στο νερό χωρίς να ξεσκεπάσετε την κατσαρόλα, τις στραγγίζετε και τις τοποθετείτε πάνω σε καθαρή πετσέτα.
5
Βάζετε σε μια λεκάνη το αλεύρι, τους κρόκους των αυγών, το κρασί, λίγο αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύετε σιγά σιγά.
6
Αν γίνει πηχτός ο χυλός προσθέτετε λίγο νερό.
7
Χτυπάτε χωριστά τα ασπράδια σε μαρέγκα και τη ρίχνετε σιγά σιγά στο χυλό, που δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ σφιχτός ούτε πολύ αραιός.
8
Βάζετε στο τηγάνι λάδι και, αφού κάψει καλά, βουτάτε τις αγκινάρες μία μία στο χυλό και τις τηγανίζετε καλά απ' όλες τις πλευρές.
9
Τις βγάζετε με τρυπητή κουτάλα, ώστε να στραγγίξουν, και τις τοποθετείτε σε πιατέλα.
10
Τις σερβίρετε ζεστές.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου