Μελιτζάνες με Σπανάκι και Τυρί στο Φούρνο για όλους
Προετοιμασία
20 mins
Ψήσιμο
30-35 mins
Μερίδες
4
Θερμίδες
200
Μελιτζάνες με Σπανάκι και Τυρί στο Φούρνο. Απλές οδηγίες και το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει και εσάς αλλά και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή σας απόλαυση.
Εκτέλεση
2
Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες 1 εκατοστά
3
Τοποθετήστε τες σε μια σχάρα, πασπαλίστε τες με αλάτι, αφήστε να «σταθούν» για 10 λεπτά.
4
Ξεπλύντε τες με κρύο νερό και στραγγίστε τες.
5
Ζεστάνετε το λάδι σ' ένα τηγάνι.
6
Τηγανίστε τις μελιτζάνες μέχρι να ροδίσουν και από τις δυο πλευρές και στραγγίξτετες σε απορροφητικό χαρτί.
7
Αδειάστε το λάδι από το τηγάνι, αφήνοντας μόνο μια κουταλιές σούπας και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
8
Προσθέστε τις φρέσκιες ντομάτες και μόλις μαλακώσουν ρίξτε τα ντοματάκια, τη ρίγανη και τη ζάχαρη κι αφήστε τη σάλτσα να βράσει.
9
Στο μεταξύ, βράστε το σπανάκι, στον ατμό ή σε φούρνο μικροκυμάτων, στραγγιστέ το, πιέστε το για να βγουν τα υγρά του και ψιλοκόψτε το.
10
Ανακατώστε το σε ένα μπολ με τη ρικότα, το αυγό, το μοσχοκάρυδο και το υπόλοιπο σκόρδο.
11
Απλώστε το ένα τρίτο από τις μελιτζάνες σ' ένα πυρέξ χωρητικότητας 3,5 λίτρων, αλειμμένο με λάδι.
12
Περιχύστε τες με τη σάλτσα ντομάτας, βάλτε άλλη μια στρώση μελιτζάνες και απλώστε το σπανάκι.
13
Τέλος, βάλτε τις υπόλοιπες μελιτζάνες, απλώστε τη σάλτσα Τυριού και πασπαλίστε με το τυρί τσένταρ τριμμένο.
14
Ψήστε τες σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια τους.
15
Σάλτσα Τυριού:
16
Λιώστε το βούτυρο σ’ ένα κατσαρολάκι, προσθέστε το αλεύρι και αφήστε το μέχρι να κοχλάσει.
17
Ρίξτε σιγά σιγά το γάλα, ανακατώνοντας συνεχώς, κι αφήστε τη σάλτσα να βράσει μέχρι να πηχτώσει.
18
Βγάλτε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και ρίξτε το τυρί.
Σημειώσεις & Συμβουλές
Τα διατροφικά στοιχεία ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα υλικά που χρησιμοποιούνται και τη μέγεθος των μερίδων. Επίσης, μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή σύμφωνα με τις διατροφικές ανάγκες σας, προσθέτοντας ή αφαιρώντας συστατικά.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου