50 λεπτά
Γεμιστά με τραχανά: μια νόστιμη και θρεπτική επιλογή
Greekouzina
10 Νοεμβρίου 2025
Προετοιμασία
15 mins
Ψήσιμο
35 mins
Περιγραφή Συνταγής
Τολμήστε και δοκιμάστε αυτή την συνταγή που σας προτείνουμε για Γεμιστά με τραχανά. Τα βήματα είναι απλά και εύκολα. Δοκιμάστε τα!
Λεπτομέρειες & Ιστορία
Τα γεμιστά με τραχανά αποτελούν μια νόστιμη και θρεπτική επιλογή που συνδυάζει την παράδοση της Ελληνικής κουζίνας με τον μοντέρνο τρόπο φιλοξενίας. Αυτή η συνταγή προσφέρει μια εκλεπτυσμένη προσέγγιση στα γνωστά γεμιστά, ενισχύοντας τη γεύση με τον υπέροχο τραχανά. Ακολουθήστε τα βήματα παρακάτω για να δημιουργήσετε αυτό το νόστιμο πιάτο.
Υλικά
- 4 ντομάτες
- 4 μελιτζάνες αργείτικες
- 4 πιπεριές πράσινες
- 1 φλιτζάνια τραχανά
- 1/2 φλιτζάνια ρύζι
- 1 φλιτζάνια λάδι
- 1 φλιτζάνια γάλα
- 1/2 κιλό τυρί φέτα
- 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
2
Βάζετε σε ένα μπολ τον τραχανά, ρίχνετε το γάλα και τον μουσκεύετε για 10 λεπτά.
3
Πλένετε τις ντομάτες, τις μελιτζάνες και τις πιπεριές.
4
Τα ανοίγετε οριζόντια στο επάνω μέρος με ένα μαχαίρι.
5
Αφαιρείτε τους σπόρους από τις πιπεριές και λίγη ψίχα από τις ντομάτες (την κρατάτε σε ένα μπολ).
6
Χαράζετε τις μελιτζάνες και βγάζετε με ένα κουταλιές γλυκού λίγη από την ψίχα τους.
7
Τα Βάζετε όλα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και τα πασπαλίζετε με λίγο αλάτι.
8
Σοτάρετε σε κατσαρόλα το κρεμμύδι με το μισό λάδι.
9
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνετε τον τραχανά, αφού τον στραγγίξετε, το ρύζι, το δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και το τυρί χοντροκομμένο.
10
Προσθέτετε τη μισή ψίχα από τις ντομάτες τριμμένη και τα ανακατεύετε.
11
Γεμίζετε τις μελιτζάνες, τις ντομάτες και τις πιπεριές με το μείγμα, ρίχνετε το υπόλοιπο λάδι, ένα φλιτζάνια νερό, την υπόλοιπη ψίχα ντομάτας τριμμένη και ψήνετε στους 190 Βαθμούς για 1/2 ώρα.
Τελικό βήμα - Σχεδόν έτοιμο! 🎉
12
Αφήνετε να κρυώσουν και σερβίρετε.
