Σουτζουκάκια με ελιές: ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο
Προετοιμασία
15 mins
Ψήσιμο
40 mins
Μερίδες
4
Θερμίδες
350
Τα σουτζουκάκια με ελιές είναι ένα πιάτο με πλούσια γεύση και άρωμα, που θα σας ενθουσιάσει. Το κιμάς είναι τρυφερός και νόστιμος, οι ελιές δίνουν μια...
Εκτέλεση
2
Βάζουμε σε λεκάνη τον κιμά.
3
Προσθέτουμε το αυγό, το πιπέρι, το αλάτι, το κύμινο, το σκόρδο κοπανισμένο στο γουδί, λίγο λάδι και το ψωμί στραγγισμένο ελαφρά και τα ζυμώνουμε όλα καλά.
4
Πλάθουμε με το μίγμα του κιμά τα σουτζουκάκια και τα τηγανίζουμε καλά σε τηγάνι με καυτό λάδι.
5
Στο μεταξύ βράζουμε σε κατσαρόλα τις τσακιστές ελιές, να φύγει η αλμύρα και η πίκρα τους, αλλάζοντας 3-4 φορές το νερό, μέχρι να γίνουν όσο ανάλατες τις θέλουμε και μετά τους βγάζουμε το κουκούτσι.
6
Σε κατσαρόλα με λίγο νερό και λάδι ρίχνουμε τον χυμό της ντομάτας και δένουμε για λίγο την σάλτσα.
7
Προσθέτουμε ένα κουταλιές γλυκού ζάχαρη, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι, τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση και μετά ρίχνουμε μέσα τα τηγανισμένα σουτζουκάκια.
8
Τα αφήνουμε να βράσουν για 20' περίπου, προσθέτουμε και τις ελιές, κουνάμε την κατσαρόλα για να πάνε στην σάλτσα οι ελιές και τα αφήνουμε να βράσουν για άλλα 20'.
9
Πριν τα κατεβάσουμε από την φωτιά, δοκιμάζουμε την σάλτσα και αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη.
10
Σερβίρονται ζεστά.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου