Βοδινή γλώσσα της κατσαρόλας: Η Συνταγή των Γευσιγνωστών
Προετοιμασία
15
Ψήσιμο
120
Μερίδες
4
Δυσκολία
Μεσαία
Θερμίδες
480
Αλλη μια συνταγή για Βοδινή γλώσσα της κατσαρόλας. Απλές οδηγίες και το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει και εσάς αλλά και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή σας απόλαυση.
Εκτέλεση
1
Τοποθετήστε τη γλώσσα 3-4 ώρες σε κρύο νερό.
2
Βράστε περίπου 45 λεπτά, τα πόδια και τη γλώσσα σε μέτρια φωτιά.
3
Κρυώστε τη γλωσσά και ξεφλουδίστε την.
4
Καθαρίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
5
Δέστε ένα μπουκετάκι, από το πράσο, το θυμάρι και τα βάγια.
6
Βάζετε σε κατσαρόλα τη γλώσσα, τα ποδαράκια, τα λαχανικά και το μπουκετάκι με τα αρωματικά, το πιπέρι, το αλάτι το κόκκινο κρασί, και τον ζωμό κρέατος.
7
Σκεπάζετε και ψήνετε σε φούρνο προθερμασμένο φούρνο περίπου 1 1/2 ώρα.
8
Βγάζετε τη γλώσσα και την κρατάτε ζεστή στον θερμοθάλαμο.
9
Αφαιρείτε και το μπουκετάκι με τα αρωματικά, από τον ζωμό.
10
Κόβετε τη γλώσσα σε φέτες 1-2 εκατοστά πάχους, όπως επίσης και τα πόδια, σε μικρά κομμάτια.
11
Ρίχνετε το κονιάκ στοί ζωμό και τον σουρώνετε.
12
Γαρνίρετε τα κομματάκια της γλώσσας με τα λαχανικά και τα κομματάκια από τα μοσχαρίσια πόδια και περιχύνετε με τη σάλτσα.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου