Η συνταγή αυτή για ολόκληρο κοτόπουλο στα κάρβουνα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο και ξεχωριστό φαγητό. Αν και μπορεί να φανεί λίγο προκλητική για αρχάριους, πιστεύουμε ότι αν ακολουθήσετε τις οδηγίες μας, θα τα καταφέρετε. Ετοιμαστείτε για μια γευστική περιπέτεια!
PrintΟλόκληρο κοτόπουλο στα κάρβουνα
Ένα πολύ νόστιμο φαγητό. Συνιστάται και για αρχάριους γιατί πιστεύουμε ότι αν ακολουθήσετε τις οδηγίες μας θα τα καταφέρετε. Καλή επιτυχία.
- Total Time: 70 mins
- Yield: 6
Υλικά
- 1 κοτόπουλο γύρω στα 1400 γραμμάρια
- 1/2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
- ο χυμός 1 λεμονιού
- 160ml. κρασί λευκό
- 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
- 1 κουταλιές σούπας ρίγανη
- 1 κουταλιές σούπας εστραγκόν
- 1 κουταλιές σούπας μουστάρδα
- αλάτι
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Πλένετε και στεγνώνετε καλά το κοτόπουλο και το σκίζετε με ένα κοφτερό μαχαίρι κατά μήκος του κόκαλου στο στήθος. Πιέζετε με τα χέρια σας δυνατά για να ανοίξει το πουλερικό με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Ανακατεύετε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού, το κρασί, το σκόρδο, το αλατοπίπερο, τη ρίγανη, το εστραγκόν και τη μουστάρδα και βυθίζετε στο μείγμα αυτό το κοτόπουλο. Το αφήνετε στη μαρινάτα 24 ώρες γυρίζοντας το συχνά. Βγάζετε το κοτόπουλο από τη μαρινάτα του. Ετοιμάζετε τα κάρβουνα και αλείφετε τη σχάρα με λίγο λάδι. Βάζετε το κοτόπουλο με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε 30′. Γυρίζετε το κοτόπουλο ανάποδα και ψήνετε 20′-30′ ακόμη, μέχρι να ροδίσει καλά κι από την άλλη πλευρά.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 50 mins
- Category: Κύριο Πιάτο
- Method: Ψήσιμο
- Cuisine: Ελληνική
Διατροφικά Στοιχεία
- Calories: 430
Keywords: Κοτόπουλο, κάρβουνα,
