Παγωτό καφέ γκλασέ

Εκτύπωση Παγωτό καφέ γκλασέ Συγγραφέας: Aggela Υλικά 4-5 κ.σ. καφές αλεσμένος 1½ φλιτζ. τσαγιού νερό 5 φλιτζ. τσαγιού γάλα (1 λίτρο περίπου) 150 γρ. (2/3 φλιτζ.) ζάχαρη 1¼ φλιτζ. κρέμα σαντιγί (200 περίπου γρ.) λίγα καρύδια Εκτέλεση Βάζουμε τον καφέ να βράσει με το νερό και τον αφήνουμε να κατασταλάξει καλά (προτιμότερο είναι να τον […]

Κρέμα με άρωμα μαστίχας και σάλτσα με μέλι και ξερά σύκα

Εκτύπωση Κρέμα με άρωμα μαστίχας και σάλτσα με μέλι και ξερά σύκα για 8-10 άτομα: Συγγραφέας: Aggela Υλικά 1 κιλό ανθότυρο 1 φλιτζ. στραγγιστό γιαούρτι 1½ φλιτζ. ζάχαρη 2 φακελάκια ζελατίνα σε σκόνη 1 σφηνάκι λικέρ μαστίχας 1 Κουτ. γλυκού μαστίχα κοπανισμένη 21 κ.σ. ηλιέλαιο για τη σάλτσα: 200 γρ. σύκα ξερά. ½ φλιτζ. μέλι, […]

Πανακότα μαστίχα

Εκτύπωση Πανακότα μαστίχα 6-8 άτομα Συγγραφέας: Aggela Υλικά 600 γρ. κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά 100 γρ. γάλα 1 βανίλια 2 γρ. μαστίχα σε σκόνη 60 γρ. ζάχαρη 2 φύλλα ζελατίνας Εκτέλεση Βράζετε το γάλα με την κρέμα γάλακτος, τη μαστίχα, τη ζάχαρη και την βανίλια. Ανακατεύετε και μόλις το μείγμα αρχίσει να φουσκώνει, το […]

Μους γιαούρτι με ροδάκινα

Εκτύπωση Μους γιαούρτι με ροδάκινα (Για 6-8 άτομα) Συγγραφέας: Aggela Υλικά 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 3-4 ροδάκινα (σε φέτες) 6-8 φύλλα δυόσμου Εκτέλεση Βάζετε το ζαχαρούχο γάλα στο μπλέντερ και το δουλεύετε για 1 ‘-2’, μέχρι να γίνει αφράτο. Αμέσως μετά προσθέτετε το γιαούρτι και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να γίνει […]