Κονσομέ κρέατος

Εκτύπωση Κονσομέ κρέατος 30-40′ Συγγραφέας: Aggela Υλικά 1 κιλό βοδινό ή μοσχαρίσιο κρέας (στήθος ή ουρά) 1-2 κόκαλα 6-8 φλυτζάνια νερό αρωματικά χόρτα (σέλινο, καρότα, πράσα, μαϊντανό) 1-2 κρεμμύδια κόκκους πιπέρι 1-2 κύβους ζωμό κρέατος 1 φύλλο δάφνης Εκτέλεση Ρίχνετε το νερό στη χύτρα και προσθέτετε το κρέας και τα κόκαλα. Ανάβετε την εστία σε […]

Βερίκοκα σαντιγί

Εκτύπωση Βερίκοκα σαντιγί Χρόνος: 2 λεπτά – Θέση 1 Συγγραφέας: Aggela Υλικά 12 βερίκοκα 2 κ.σ. αμυγδαλόψιχα χοντροκομμένη 6 κ.σ. λικέρ βερίκοκο 25 γραμ. βούτυρο 150 γραμ. ζάχαρη αμύγδαλα καβουρδισμένα Εκτέλεση Ξεφλουδίζετε τα βερίκοκα, τα χαράζετε από τη μία πλευρά, αφαιρείτε τα κουκούτσια, έτσι ώστε να μείνουν ολόκληρα και τα βάζετε στο καλάθι. Σπάζετε 4 […]

Κοτόπουλο Ισπανικό

Εκτύπωση Κοτόπουλο Ισπανικό Χρόνος: 15-20 λεπτά Συγγραφέας: Aggela Υλικά 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 4 κ.σ. βούτυρο ή λάδι 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κ.σ. σούπας αμυγδαλόψιχα κοπανισμένη 1 μήλο κομμένο σε κομμάτια αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. σούπας κάρυ 1½ φλυτζάνι ζεστό νερό 1 κύβο κότας 1 κ.σ. σούπας αλεύρι ½ κεσεδάκι γιαούρτι Εκτέλεση Ζεσταίνετε το […]

Μινεστρόνε

Εκτύπωση Μινεστρόνε Χρόνος: 5-7 λεπτά Συγγραφέας: Aggela Υλικά 2-3 κ.σ. λάδι 50 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 6-8 φλυτζάνια νερό ή ζωμό κρέατος περίπου 1 κιλό λαχανικά εποχής (λάχανο, κουνουπίδι, φασολάκια, αρακά, κλπ.) 2 καρότα 1 πράσο 1 σκελίδα σκόρδο 2-3 ντομάτες ξεφλουδισμένες και περασμένες από το μύλο ½ φλυτζάνι κρασί άσπρο αλάτι πιπέρι […]