Μαρμελάδα φράουλα

Εκτύπωση Μαρμελάδα φράουλα Συγγραφέας: Aggela Υλικά 2 κιλά φράουλες 1½ κιλό ζάχαρη 1 κ.σ. χυμό λεμονιού Εκτέλεση Καθαρίστε τα κοτσάνια από ώριμες χοντρές, καλές φράουλες, πλύντε τις με μπόλικο νερό. Τις βάζετε σε λεκάνη. Τις πολτοποιείτε με τα χέρια σας, ρίξτε επάνω τους τη ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε να ποτιστούν. Μετά από δύο ως δυόμισι […]

Μελιτζανάκια καρυδάτα

Εκτύπωση Μελιτζανάκια καρυδάτα Συγγραφέας: Aggela Υλικά 50 μελιτζανάκια μικρά 1½ κιλό ζάχαρη ½ φλιτζ. μέλι 3 φλιτζ. νερό Καρυδόψιχα 1 φλιτζ. χυμό λεμονιού Εκτέλεση Καθαρίζετε τα μελιτζανάκια από τη φλούδα τους. Τα χαράζετε κάθετα, τα βάζετε σε λεκάνη με νερό και το χυμό λεμονιού (κρατάτε δύο κ.σ.) για 1 ώρα και τα στραγγίζετε. Ρίχνετε σε […]

Κομπόστα φράουλες

Εκτύπωση Κομπόστα φράουλες Συγγραφέας: Aggela Υλικά 1 κιλό φράουλες 1½ φλιτζ. ζάχαρη 1 νεροπότηρο κρασί σαμιώτικο μαύρο Εκτέλεση Καθαρίστε από τα κοτσάνια τις φράουλες, πλύντε τις και αφήστε τις να στραγγίσουν καλά. Πρέπει να είναι γλυκές και γερές. Βάλτε στη φωτιά την κατσαρόλα με τη ζάχαρη με ενάμισι φλυτζάνι νερό, θα βγάλουν υγρά και οι […]

Κυδώνι γλυκό κουταλιού

Εκτύπωση Κυδώνι γλυκό κουταλιού Συγγραφέας: Aggela Υλικά 5 κιλά κυδώνια ανάλογη ζάχαρη ο χυμός 2 λεμονιών 2 λεμόνια σε φέτες νερό λίγα γαρίφαλα λίγα αμύγδαλα ασπρισμένα και ψημένα λίγα φύλλα αρμπαρόριζας Εκτέλεση Ξεφλουδίζουμε τα κυδώνια και τους βγάζουμε τα κουκούτσια. Τις φλούδες και τα κουκούτσια τα βάζουμε να βράσουν με τόσο νερό ώστε να τα […]