Φιλέτα πανέ με σάλτσα τυριού

Εκτύπωση Φιλέτα πανέ με σάλτσα τυριού Συγγραφέας: Aggela Υλικά 6 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 1 φλιτζ. κορν φλέικς 2 κ.σ. αλεύρι 1 αυγό Αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο 2 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. καλαμποκέλαιο ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΤΥΡΙΟΥ 100 γρ. τυρί ρικότα ή ανθότυρο 3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 2 κ.σ. άνηθο και μαϊντανό ψιλοκομμένο 100 γρ. γκοργκοντζόλα […]

Πένες με γαλοπούλα και σάλτσα καρότου

Εκτύπωση ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΟΤΟΥ Συγγραφέας: Aggela Υλικά 400 γρ. πένες 400 γρ. φιλέτο γαλοπούλας κομμένο σε κύβους 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 3 καρότα κομμένα σε κυβάκια 4 ντομάτες ξεφλουδισμένες, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες 100ml λευκό ξηρό κρασί 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. βούτυρο 1 κλαδάκι δεντρολίβανο ½ φλιτζ. ντοματοχυμό […]

Σάλτσα ψητού πουαβρέντ

Εκτύπωση Σάλτσα ψητού πουαβρέντ Συγγραφέας: Aggela Υλικά 200 γρ. κονιάκ ντεμί γκλας (με 1 κύβο ζωμό βοδινού και κορν-φλάουρ) μερικούς κόκκους πράσινου και κόκκινου πιπεριού 200 γρ. κρέμα γάλακτος αλάτι 20 γρ. βούτυρο Εκτέλεση ντεμί γκλας:Βράζετε σε ½ φλιτζ. του τσαγιού νερό τον κύβο βοδινού, για 10′. Προσθέτετε λίγο κορν-φλάουρ και ανακατεύετε γρήγορα, να δέσει […]

Πένες με σουπιές και κόκκινη σάλτσα

Εκτύπωση Πένες με σουπιές και κόκκινη σάλτσα Συγγραφέας: Aggela Υλικά 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 κιλό σουπιά ολόκληρη καθαρισμένη ή μικρές κατεψυγμένες ½ ποτηράκι του κρασιού ούζο 8 ντοματάκια ολόκληρα σε κονσέρβα 1 φλιτζ. αρακά κατεψυγμένο ή φρέσκο αλάτι και πιπέρι 1 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.σ. φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού […]