Τρίχρωμες ταλιατέλες Χριστουγεννιάτικες

Please follow and like us:

ΤΡΙΧΡΩΜΕΣ ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ
Ιδιαίτερα νόστιμο γλυκό αλλά λιγάκι δύσκολο για αρχάριους. Με λίγη προσοχή στις οδηγίες μας θα τα καταφέρετε και θα αποζημιωθείτε για τον κόπο σας. Καλή επιτυχία. για 6 άτομα
Συγγραφέας:
Μερίδες: 6 μερίδες
Υλικά
  • 400 γρ. τρίχρωμες ταλιατέλες με σπανάκι, αυγό και ντομάτα
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 200 γρ. ψίχα από βρασμένα κάστανα (θα βρείτε ολόκληρα βρασμένα κάστανα στο σούπερ μάρκετ)
  • 100 γρ. συκωτάκια πουλιών
  • 300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 40 γρ. κουκουνάρι
  • 40 γρ. αμύγδαλα ή καρύδια τριμμένα
  • 100ml κονιάκ
  • 1 φλιτζ. ζωμό λαχανικών
  • 50 γρ, βούτυρο
  • 2-3 κ.σ. τσάιβς ψιλοκομμένα
  • 100 γρ. γκοργκοντζόλα λιωμένη με πιρούνι
  • αλάτι - πιπέρι
  • 3-4 κόκκοι πιπεριού
Εκτέλεση
  1. Κρατάτε 3-4 ολόκληρα κάστανα για την διακόσμηση του φαγητού. Ζεσταίνετε βούτυρο και σοτάρετε τα συκωτάκια πουλιών και τον κιμά 6'-7', ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. Προσθέτετε τα κρεμμύδι και συνεχίζετε το σοτάρισμα 4'-5'. Κατόπιν ρίχνετε το κονιάκ ή το μπράντι τους κόκκους πιπεριού, το αλατοπίπερο και το ζωμό λαχανικών. Σιγοβράζετε 30', μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά. Προσθέτετε τα κάστανα κομματιασμένα, το κουκουνάρι και τα αμύγδαλα ή τα καρύδια 5' προτού ολοκληρωθεί το μαγείρεμα. Αποσύρετε τη σάλτσα από τη φωτιά και βάζετε τα τσάιβς και την γκοργκοντζόλα. Ανακατεύετε καλά για να λιώσει το τυρί. Βράζετε τις τρίχρωμες ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τις στραγγίζετε. Τις ανακατεύετε με τη σάλτσα και τις σερβίρετε αμέσως, αφού τις γαρνίρετε με τα ολόκληρα κάστανα και λίγα τσάιβς.

 

loading...

Post Author: Greekouzina

Greekouzina
Παρακαλούμε αν σας άρεσε η συνταγή που διαβάσατε, να την βαθμολογείτε. Έτσι μας βοηθάτε να καταλαβαίνουμε ποιες συνταγές μας προτιμάτε και πως μπορούμε να τις οργανώσουμε καλύτερα. Ακόμη περιμένουμε τα σχόλια και τις παρατηρήσεις σας για να γινόμαστε όσο γίνεται καλύτεροι. Με την δική σας συμμετοχή θα τα καταφέρουμε. Σας ευχαριστούμε.

Αφήστε μια απάντηση