Το χοιρινό μπούτι βραστό είναι ένα κλασικό και νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως γεύμα ή ως συνοδευτικό. Είναι ένα χορταστικό φαγητό που είναι ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια ή για επίσημες περιστάσεις.
Σε αυτή τη συνταγή, το χοιρινό μπούτι βράζεται σε ζωμό λαχανικών με μπαχαρικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα τρυφερό και νόστιμο κρέας που είναι γεμάτο γεύση.
PrintΧοιρινό μπούτι βραστό
Το βραστό δείπνο είναι ένα θαυμάσιο φαγητό. Υπάρχουν διάφορα είδη κρέατος που μπορείτε να επιλέξετε από παστό Βοδινό, Χοιρινό ακόμη και ένα μεγάλο κομμάτι ζαμπόν λειτουργεί καλά. Πριν το βράσετε το ξεπλένετε 2-3 φορές λίγο πριν την προετοιμασία.
- Total Time: 60 mins
Υλικά
- Χοιρινό – μπούτι 1 τεμ. χωρίς κόκαλο, δεμένο
- Κρεμύδι – 3-4 ολόκληρα
- Σέλινο – λίγο
- Μαϊντανό – λίγο
- Καρότα – 3-4 τεμ.
- Δάφνη – 1 φύλλο
- Αλάτι – λίγο
- Πιπέρι – σε κόκκους
Εκτέλεση
- Βάζετε περίπου 6 φλυτζάνια νερό στη χύτρα, τόσο όσο να σκεπάζει το μπούτι και μόλις βράσει προσθέτετε το μπούτι.
- Το αφήνετε να πάρει μια βράση στην ανοιχτή χύτρα και αφαιρείτε τον αφρό.
- Προσθέτετε τα χορταρικά, το αλάτι, και το πιπέρι.
- Κλείνετε τη χύτρα και μαγειρεύετε το κρέας για 40-45 λεπτά.
- Ανοίγετε τη χύτρα, αφήνετε το κρέας να κρυώσει μέσα στο ζουμί του και το κόβετε σε λεπτές φέτες.
- Με το ζωμό, μπορείτε να κάνετε νόστιμο πιλάφι.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ. Μπορείτε να μπήξετε σκόρδα μέσα στο μπούτι πριν το μαγειρέψετε.
Σερβίρετε το μπούτι ή κρύο με μουστάρδα ή με κοκκινισμένες τις φέτες του με λίγο βούτυρο ή με άσπρη σάλτσα λεμονιού, πού μπορείτε να κάνετε με μέρος από το ζωμό του.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 40 mins
- Category: Κύριο Πιάτο
- Method: Βράσιμο
- Cuisine: Ελληνική
