Η σαλάτα με κοτόπουλο είναι μια εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη σαλάτα που είναι ιδανική για κάθε περίσταση. Είναι ένα πιάτο που είναι αγαπητό από μικρούς και μεγάλους, και μπορεί να αποτελέσει ένα εξαιρετικό κυρίως γεύμα ή ορεκτικό.
PrintΣαλάτα κοτόπουλο
Μια ακόμη εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη σαλάτα με κοτόπουλο για σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
- Total Time: 20 mins
- Yield: 6
Υλικά
- 3 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
- 1 κύβο για ζωμό κοτόπουλου
- 1 ρίζα αντίδι μικρό
- 1 μικρό μαρούλι ή σαλάτα
- 2 αυγά βρασμένα σφιχτά
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 100 γραμμάρια μπέικον, κομμένο σε κυβάκια
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
- 1 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιές γλυκού μουστάρδα δυνατή
- 1 κουταλιές σούπας γιαούρτι
- 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι -άσπρο πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζετε τα φιλέτα 30′ μέσα σε νερό, στο οποίο έχετε προσθέσει τον κύβο, και τα αφήνετε να κρυώσουν, μέσα στο ζωμό που έβρασαν.
- Ξεχωρίζετε τα φύλλα του αντιδιού, τα σκουπίζετε με απορροφητικό χαρτί και τα ψιλοκόβετε.
- Σε ένα στρογγυλό πιάτο στρώνετε σε κυκλική διάταξη τα φύλλα μαρουλιού ή της σαλάτας και στο κέντρο ρίχνετε τα αντίδια που έχετε ψιλοκόψει.
- Βγάζετε τα φιλέτα του κοτόπουλου από το ζωμό, τα στραγγίζετε καλά, τα κόβετε στη μέση, ώστε να αποκτήσετε δύο λεπτές φέτες και τα σκορπίζετε πάνω στα ψιλοκομμένα αντίδια. Ανάμεσα στα κομμάτια κοτόπουλου ρίχνετε τα αυγά και το μπέικον, αφού το ροδίσετε σε αντικολλητικό τηγάνι.
- Ολοκληρώνετε τη διακόσμηση. Πασπαλίζετε τη σαλάτα με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αναμειγνύετε όλα τα υλικά της σάλτσας σε βαθύ μπολ και τα χτυπάτε με πιρούνι. Περιχύνετε τη σαλάτα με τη σάλτσα την στιγμή που θα τη σερβίρετε.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Ορεκτικό
- Method: Ανάμειξη
- Cuisine: Γαλλική
