Η βασιλόπιτα με αμυγδαλόψιχα είναι μια μοναδική και γευστική επιλογή για να γιορτάσετε το Νέο Έτος. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τον πλούτο των αμυγδαλόψιχων με την αφράτη υφή της βασιλόπιτας. Απολαύστε την με την οικογένεια και τους φίλους σας και μην ξεχάσετε να κρύψετε το τυχερό νόμισμα μέσα!
PrintΒασιλόπιτα με αμυγδαλόψιχα
Μια διαφορετική συνταγή βασιλόπιτας που σας προτείνουμε για να γιορτάσετε γλυκά τον ερχομό του Νέου Έτους!
- Total Time: 75 mins
- Yield: 8
Υλικά
- 5 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 φλιτζάνια βούτυρο γάλακτος
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 2 φλιτζάνια αμυγδαλόψιχα τριμμένη
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 φλιτζάνια κονιάκ
- 8 αυγά
- 3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
- 20 αμυγδαλόψιχες ασπρισμένες
- Βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα του ταψιού
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
- Σε ένα μπολ με ένα μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει.
- Προσθέστε τη ζάχαρη σιγά-σιγά, ένα αυγό τη φορά, και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο.
- Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το μπέικιν με το αλεύρι (κρατώντας μια κουταλιά σούπας από το αλεύρι) και προσθέστε αλλοιώς λίγο γάλα, λίγο αλεύρι, το κονιάκ και τις τριμμένες αμυγδαλόψιχες. Ανακατέψτε ώστε να γίνει ένα αφράτο μείγμα.
- Αλείψτε ένα ταψί Νο 32 με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε το με αλεύρι.
- Ρίξτε το μείγμα στο ταψί. Μην ξεχάσετε να βάλετε το τυχερό νόμισμα στο μείγμα.
- Διακοσμήστε την πίτα με τις αμυγδαλόψιχες.
- Ψήστε τη βασιλόπιτα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσει όμορφο χρυσαφί χρώμα.
- Αφήστε τη βασιλόπιτα να κρυώσει πάνω σε σχάρα πριν την κόψετε και τη σερβίρετε.
- Καλή όρεξη και καλή Χρονιά!
- Prep Time: 25 mins
- Cook Time: 50 mins
- Category: Γλυκό
- Method: Ψήσιμο
- Cuisine: Ελληνική
Διατροφικά Στοιχεία
- Calories: 386
Keywords: Βασιλόπιτα
