Τα κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που είναι ιδανικό για κάθε περίσταση. Η χυτρα ταχύτητας κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος πολύ πιο εύκολη και γρήγορη.
PrintΚολοκυθάκια γεμιστά, αυγολέμονο
Εύκολη, γρήγορη και νόστιμη συνταγή για κολουκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο στην χύτρα ταχύτητας. Ακολουθήστε τις οδηγίες μας και καλή σας επιτυχία.
- Total Time: 13 mins
- Yield: 6
Υλικά
- 1 1/2–2 κιλά κολοκυθάκια
- 2–3 κουταλιές σούπας βούτυρο
Για τη γέμιση:
- 1/2 κιλό κιμά
- 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 φλυτζάνι του καφέ ρύζι
- 1 φλυτζάνι του καφέ νερό
- 1 φλυτζάνι του καφέ λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
- μαϊντανό ψιλοκομμένο και δυόσμο ψιλοκομμένο
- 1 φλυτζάνι νερό
Εκτέλεση
- Ξύνετε και πλένετε τα κολοκυθάκια. Αφαιρείτε το εσωτερικό τους με το ειδικό εργαλείο.
- Ανακατεύετε όλα τα υλικά !Για τη γέμιση, τη ζυμώνετε καλά και γεμίζετε με αυτό το μείγμα τα κολοκυθάκια. Λιώνετε το βούτυρο στη χύτρα και βάζετε τα κολοκυθάκια με τη σειρά. Προσθέτετε το νερό, κλείνετε τη χύτρα και μαγειρεύετε το φαγητό για 5-8 λεπτά.
- Ανοίγετε τη χύτρα, χτυπάτε 1-2 κροκάδια και το χυμό ενός λεμονιού, προσθέτετε λίγο-λίγο από το ζωμό τού φαγητού και το ρίχνετε ξανά στα κολοκυθάκια.
- Prep Time: 5 mins
- Cook Time: 8 mins
- Category: Κύριο Πιάτο
- Method: Βράσιμο
- Cuisine: Ελληνική
