Οι πικάντικες ελιές με σκόρδο και τσίλι είναι μια ξεχωριστή σαλάτα που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των καυτερών γεύσεων. Οι ελιές, το σκόρδο και το τσίλι συνδυάζονται αρμονικά για να δημιουργήσουν μια γεύση που είναι ταυτόχρονα πικάντικη, αλλά και αρωματική και γεμάτη νοστιμιά.
Printπικάντικες ελιές με σκόρδο
Φτιάξτε μια ξεχωριστή σαλάτα με αυτή την συνταγή που είναι για μερακλήδες καθώς…καίει πολύ!
- Total Time: 30 mins
- Yield: 24
Υλικά
- 2 κουταλιές γλυκού λιωμένο σκόρδο, αλάτι, δυόσμος
- 1 φρέσκο κόκκινο τσίλι
- 4 κουταλιές σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
- 1 βάζο με γεμιστές πράσινες ελιές (90 γραμμάρια)
- 1 βάζο με γεμιστές πράσινες ελιές με αμύγδαλα (90 γραμμάρια)
- λάδι (ηλιέλαιο)
Εκτέλεση
- Ανακατεύετε την πάστα σκόρδου με το αλάτι. Πλένετε το τσίλι, το σκουπίζετε και κόβετε το κοτσάνι. Το καθαρίζετε με κοφτερό μαχαίρι από κάτω, το κόβετε σε λεπτές φέτες. Ανακατεύετε το ξύδι με το λιωμένο σκόρδο. Στραγγίζετε τις ελιές και τις βάζετε με το σκόρδο, το δυόσμο και το τσίλι σε ένα ψητό βάζο. Περιχύνετε το λάδι, ώστε να σκεπαστούν όλα τα υλικά. Κλείνετε το βάζο και αφήνετε τις ελιές τουλάχιστον 3 μέρες να τραβήξουν. Τις σερβίρετε με το ζουμί τους ή στραγγισμένες.
- Η συμβουλή μας: Ότι έχετε περιχύσει με ελαιόλαδο δεν μπορείτε να το φυλάξετε στο ψυγείο, γιατί το ελαιόλαδο πήζει στις χαμηλές θερμοκρασίες, παίρνει άσχημη όψη και χάνει τη γεύση και το άρωμα του.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 15
- Category: Ορεκτικό
- Method: Αποθήκευση
- Cuisine: Ελληνική
