Χοιρινό τυλιγμένο σε ζύμη χωριάτικου ψωμιού
Προετοιμασία
20
Ψήσιμο
80
Μερίδες
4
Δυσκολία
Δύσκολη
Θερμίδες
410
Αλλη μια συνταγή για Χοιρινό τυλιγμένο σε ζύμη χωριάτικου ψωμιού. Απλές οδηγίες και το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει και εσάς αλλά και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή σας απόλαυση.
Εκτέλεση
1
Η Γέμιση: Βάζετε σε βαθύ δοχείο τον κιμά, το ψωμί βρεγμένο και στραγγισμένο, το αυγό, τις πιπεριές, τον μαϊντανό, το εστραγκόν και ανακατεύετε καλά.
2
Πλένετε καλά την κοιλιά του χοιρινού, στραγγίζετε, ανοίγετε μια τσέπη στο κρέας και αλατίζετε και πιπερίζετε μέσα και έξω το κρέας.
3
Γεμίζετε την τσέπη με μίγμα του κιμά, αφήνετε λίγο μέρος ελεύθερο για να μην ξεχειλίσει ο κιμάς στο ψήσιμο.
4
Κλείνετε το άνοιγμα με ειδικές βελόνες ή το ράβετε.
5
Τοποθετείτε το κρέας πάνω σε σχάρα, σε ταψί βαθύ και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.
6
Μετά 30 λεπτά γυρίζετε το κρέας, περιχύνετε με 1 φλιτζάνι νερό και συνεχίζετε το ψήσιμο.
7
Ανοίγετε από την προπαρασκευασμένη ζύμη ένα ορθογώνιο φύλλο, όπου και τυλίγετε το ψητό που αφήσατε να κρυώσει.
8
Η χοντρή πέτσα να βλέπει προς τα πάνω, η ένωση της ζύμης να είναι κάτω.
9
Αλείφετε με κρύο νερό.
10
Διακοσμείτε την επιφάνεια με κομματάκια ζύμης.
11
Ψήνετε στους 175"C 50 λεπτά.
12
Αφήνετε 2 στρογγυλά ανοίγματα στη ζύμη, για να βγαίνει ο ατμός που δημιουργείται.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου