ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΑΝΘΟΤΥΡΟ

Σας άρεσε το άρθρο;

ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΑΝΘΟΤΥΡΟ
Γλυκό με φράουλες και ανθότυρο. Ένα νόστιμο και δροσερό γλυκό για σας και τους αγαπημένους σας!
Συγγραφέας:
Υλικά
  • ζάχαρη - ½ κούπα
  • Ζάχαρη άχνη - 2 κ.σ.
  • Αυγά - 3 ( χωρισμένα)
  • Πορτοκάλι - χυμός 1 κούπα
  • Ζελατίνη - 2 κ.σ. σε σκόνη
  • Μπισκότα - ½ κούπα τριμμένα (πτι-μπερ)
  • Αλάτι - 1 κ.σ.
  • Κανέλα - ½ κ.σ.
  • Βούτυρο - ¼ κούπας καθαρό λιωμένο
  • Ανθότυρο - 800 γρ.
  • Λεμόνι - 2 κ.σ. στυμένο σε χυμό
  • Πορτοκάλι - ξύσμα 1 κ.σ.
  • Λεμόνι - ξύσμα 1 κ.σ.
  • Σαντιγύ - 1 κούπα
  • Φράουλες - 1 κιλό
Εκτέλεση
  1. Ρίχνουμε ½ κούπα ζάχαρη μέσα στα 3 κροκάδια αυγού και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε ½ κούπα χυμό πορτοκαλιού, αδειάζουμε το μίγμα σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Σε ½ κούπα χυμό πορτοκαλιού διαλύουμε 2 κ.σ. ζελατίνη, την αφήνουμε να φουσκώσει και την προσθέτουμε στο μπεν μαρί με το μίγμα των αυγών.
  2. Ανακατεύουμε ½ κούπα τριμμένα μπισκότα με 2 κ.σ. ζάχαρη και ½ κ.γ. κανέλα και ρίχνουμε μέσα ¼ καθαρό λιωμένο βούτυρο. Ρίχνουμε το μίγμα σε φόρμα και καλύπτουμε τον πάτο. Αν θέλουμε το ψήνουμε για 7'-8' στους 180 βαθμούς Κελσίου ή το αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε μαρέγκα απαλή.
  3. Χτυπάμε 800 γρ. ανθότυρο στο μίξερ να αφρατέψει και ρίχνουμε μέσα 1 κ.γ. αλάτι και 2 κ.σ. χυμό λεμονιού, 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού και 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού. Ρίχνουμε την κρέμα που φτιάξαμε στο μπεν μαρί, μέσα στο μίγμα τυριού και προσθέτουμε 1 κούπα σαντιγύ και τη μαρέγκα.
  4. Αδειάζουμε το μίγμα πάνω στη βάση, το βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες και το γαρνίρουμε με φράουλες ή σάλτσα φράουλας και αμύγδαλα.

 

ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΑΝΘΟΤΥΡΟ Τροποποίηση: Μαρτίου 14th, 2014 από το μέλος Greekouzina
Greekouzina

About Greekouzina

Παρακαλούμε αν σας άρεσε η συνταγή που διαβάσατε, να την βαθμολογείτε. Έτσι μας βοηθάτε να καταλαβαίνουμε ποιες συνταγές μας προτιμάτε και πως μπορούμε να τις οργανώσουμε καλύτερα. Ακόμη περιμένουμε τα σχόλια και τις παρατηρήσεις σας για να γινόμαστε όσο γίνεται καλύτεροι. Με την δική σας συμμετοχή θα τα καταφέρουμε. Σας ευχαριστούμε.
Bookmark the permalink.

Σχολιάστε