1 κιλό αρνί εμπρόσθιο κατεψυγμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
5 κουταλιές σούπας λάδι
αλάτι
πιπέρι
3/4 φλιτζάνια νερό ή ζωμό
3–4 καρότα
1–2 πράσα
1 κρεμμύδι
1 μικρή σελινόριζα
1/2 κιλό πατάτες
μαϊντανό
μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση
Σοτάρετε το κρέας με το λάδι στην ανοιχτή χύτρα. Το πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι, προσθέτετε το νερό, κλείνετε τη χύτρα και το μαγειρεύετε για 10 λεπτά.
Ανοίγετε τη χύτρα και ρίχνετε τα κομμένα λαχανικά αλατισμένα και το μοσχοκάρυδο. Μαγειρεύετε όλο το φαγητό μαζί ακόμα 5 λεπτά. Σερβίρετε με μαϊντανό ψιλοκομμένο.
