Μπακαλιάρος με γαρίδες και κρασάτη σάλτσα

Εκτύπωση ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΚΡΑΣΑΤΗ ΣΑΛΤΣΑ για 4 άτομα Συγγραφέας: Aggela Υλικά 4 φιλέτα μπακαλιάρου (200 γρ. το καθένα) 300 γρ. γαρίδες φρέσκες, καθαρισμένες 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 150ml λευκό κρασί 2 μικρά κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 6 κ.σ. ελαιόλαδο 150ml κρέμα γάλακτος μαϊντανό ψιλοκομμένο λίγο αλεύρι αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Ζεσταίνετε το […]

φιλέτα γλώσσας γεμιστά

Εκτύπωση φιλέτα γλώσσας γεμιστά Συγγραφέας: Aggela Υλικά 4 φιλέτα γλώσσας αλεύρι 100 γρ. βούτυρο 1 κ.σ. άσπρο ξίδι πιπέρι άσπρο αλεύρι για πασπάλισμα μαϊντανό για γαρνιτούρα Για τη γέμιση 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. αλεύρι 2 φλιτζ. το. γάλα 3 αυγά 1 κονσέρβα καβούρι 2 φιλέτα αντσούγιας (χωρίς τα ψιλά κοκαλάκια) Συνοδευτικό: Μυτούλες από σπαράγγια […]

Κορμός μπακαλιάρου αλα κρεμ

Εκτύπωση Κορμός μπακαλιάρου αλα κρεμ 20 φέτες από 565 kj ή 135 θερμίδες Συγγραφέας: Aggela Υλικά 1 κιλό φιλέτα μπακαλιάρου αλάτι πιπέρι 1 ασπράδι αυγού 200 γρ. κρέμα γάλακτος 25 γρ. ψιλοκομμένα φυστίκια Αιγίνης 4 καπνιστές πέστροφες 200 γρ. σολομός σε λεπτές φέτες 25 γρ. φρέσκο βούτυρο 1 ματσάκι άνηθο Εκτέλεση Καθαρίζετε, πλένετε και στραγγίζετε […]

Τόνος με Πικάντικη Σάλτσα

Εκτύπωση Τόνος με Πικάντικη Σάλτσα Συγγραφέας: Aggela Υλικά 1 κ.γ. λάδι 4 φέτες τόνος (800 γρ.) Πικάντικη σάλτσα ντομάτας: 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 425 γρ. ντοματάκια κονσέρβα ψιλοκομμένα 1 μέτρια κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη ½ κ.γ. μπούκοβο 1 φλιτζ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι λάδι 2 δαφνόφυλλα ½ φλιτζ. ζωμός λαχανικών ¼ φλιτζ. […]