Βάλτε σε σιγανή φωτιά μια κατσαρολίτσα με το βούτυρο. Όταν λειώσει, ρίξτε μέσα τη ζάχαρη και ανακατέψτε με ξύλινη κουτάλα. Ανακατέψτε το ξύσμα λεμονιού στο χυμό λεμονιών και αδειάστε τον στην κατσαρολίτσα. Χτυπήστε ολόκληρα τα αυγά σε μπολ και αδειάστε τα στην κατσαρολίτσα. Ανακατεύετε συνεχώς ώσπου να δέσει η κρέμα και να πυκνώσει. Κατεβάστε τη από τη φωτιά και όταν μισοκρυώσει γαρνίρετε τα κέικ ή τα μπισκότα που θέλετε. Όση περισέψει μπορείτε να τη διατηρήσετε στο ψυγείο μέσα σε γυάλινο βάζο.
